Silli

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 19. lokakuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 2 muokkausta .
silli

silli ( Clupea harengus )
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:EläimetAlavaltakunta:EumetatsoiEi sijoitusta:Kahdenvälisesti symmetrinenEi sijoitusta:DeuterostomesTyyppi:sointujaAlatyyppi:SelkärankaisetInfratyyppi:leuallinenRyhmä:luinen kalaLuokka:sädeeväkalaAlaluokka:uusieväinen kalaInfraluokka:luinen kalaSuperhortti:TeleocephalaEi sijoitusta:ClupeocephalaKohortti:OtocephalaSuperorder:KlupeomorfitJoukkue:silliPerhe:silliAlaperhe:ClupeinaeSuku:silli
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Clupea Linnaeus , 1758

Silli [1] tai valtamerisili [2] ( lat.  Clupea ) on arvokkaita kaupallisia kaloja , jotka elävät Atlantin ja Tyynenmeren pohjoisosassa sekä Jäämerellä .

Kuvaus

Vartalo on sivuttain puristettu ja vatsan reuna on rosoinen. Suomut kohtalaiset tai suuret, harvoin pienet. Yläleuka ei ulotu alaleuan yli. Suu on kohtalainen. Hampaat , jos ne ovat, jäännökset ja ulkonevat. Anaalievä on kohtalaisen pitkä ja siinä on alle 80 sädettä. Selkäevä sijaitsee vatsaevien yläpuolella. Häntäevä on haarukka. Tähän sukuun kuuluu 9 lajia. Heidän ruokansa koostuu erilaisista pienistä eläimistä, erityisesti pienistä äyriäisistä .

Kaikilla suvun edustajilla on suuri kaupallinen merkitys, niitä käytetään ruokaan sekä kalajauhon valmistukseen .

Taloudellisesti erityisen tärkeitä ovat Tyynenmeren silli ( lat.  Clupea pallasii ) ja Atlantin silli ( Clupea harengus ).

Jakelualue

Silakan levinneisyysalue sijaitsee Atlantin valtamerellä (sekä Euroopan että Pohjois-Amerikan rannikolla), pohjoiseen Grönlantiin ja Finnmarkiin , etelään Biskajanlahdelle ; Itämeri lahdeineen (täsmälleen pieni lajike nimeltä silli ), Finnmark , Murmanskin rannikko ja Valkoinen meri (lähinnä länsi- ja etelärannikolla); Tyyni valtameri .

Ilmeisesti silli viettää osan elämästään suurissa syvyyksissä. Sen valtamerikalastus Euroopassa alkaa vuosittain lähellä Shetlandinsaaria , josta suhteellisen matalan veden alue alkaa, ja siirtyy vähitellen yhä enemmän etelään. Kutu jatkuu ympäri vuoden ja tapahtuu eri paikoissa eri aikoina. Ei ole harvinaista asettaa kaksi erillistä pääjaksoa samalle alueelle; siten Itämerellä kutu tapahtuu ennen kesän alkua ja kesän lopun jälkeen, valtameressä - ennen talven tuloa ja talven lopussa. Suuren silakan kutu tapahtuu suuremmissa syvyyksissä (jopa 130–215 metrin syvyydessä), kun taas pieni silakka kutee lähempänä rannikkoa, joskus 2 metrin syvyydessä ja usein vähemmän suolaisissa osissa merta. Kutua varten silli kerääntyy valtaviin parviin, jotka ovat joskus niin tiheitä, että alempien kalojen paine työntää ylemmät vedestä. Vesi muuttuu sameaksi ja pistävä haju leviää pitkän matkan päähän. Hedelmöityneiden munasolujen massat uppoavat pohjaan ja tarttuvat vedenalaisiin esineisiin tai tarttuvat yhteen paakkuun. Naaraan munien määrä on noin 20-40 tuhatta. Silakan munien halkaisija on yleensä 0,92-1 mm, valtamerisillan 1-1,3 mm. Kestää noin 2 viikkoa ennen kuin toukat tulevat esiin munista, mutta korkeissa lämpötiloissa kehitys hidastuu muutamaan päivään.

Silakkaruoka koostuu pääosin pienistä äyriäisistä , erityisesti copepodoista ( lat.  Copepoda ), mutta myös pieniä kaloja törmää niiden mahassa. Tutkimukset osoittavat, että silakan lähestyminen rannoille, josta rannikkokalastuksen onnistuminen riippuu täysin, liittyy suoraan korkean suolapitoisuuden ja lämpötilan vesimassojen jakautumiseen.

Luokitus

Sukuun kuuluvat lajit [3] :

Kaivosmenetelmä

Tärkeimmät menetelmät: pelaginen trooli , verkko , nuota . Pääasiallinen silakkakalastus tapahtuu tällä hetkellä Pohjanmerellä , sitä harjoitetaan syksystä kevääseen. Yli 150 000 ihmistä harjoittaa tätä kalastusta, ja silakan vuotuinen saalis on useita miljardeja kappaleita. Viime vuosina Norjan kevätkutuvan silakan kiintiökalastus on jälleen sallittu. Periaatteessa kalastusta harjoitetaan Norjan keskiosassa  - Møren ja Nordlandin alueilla .

Hollantilaiset suolaavat pyydetyn sillin siellä laivoissa, joihin suolatynnyreitä lastataan. Elävä silakka tärisee (eli repäisevät sen kidukset veitsellä ); paistettu silli heitetään suolalla täytettyihin tynnyreihin; laiva palaa kotiin vasta sen jälkeen, kun koko tynnyrivarasto on täynnä silakkaa. Skotit tuovat koko silakkahallin rantaan, yleensä kalastuspäivänä. Tässä kala menee suolaveteen , jossa se valmistetaan samalla tavalla kuin hollantilainen. Olennainen ero on se, että silli ei ole elossa ja verisuonet eivät vuoda verta, kuten elävän silakan tapauksessa. Tässä tapauksessa suolattu silli erottuu lihan valkoisuudesta ja arkuudesta. Silakan suurlähettiläs Skotlannissa valmistetaan myös kuivalla suolalla suoraan tynnyreissä ja ilman jäähdytystä. Norjassa kalastetaan useammin valtavilla verkoilla, jotka peittävät kokonaisia ​​vuonoja (meren lahtia). Hollannin silakkakalastuksen ja -kaupan pääkeskukset ovat Vlaardingen ja Massluis : näistä paikoista silakkalaivasto lähtee kalastamaan, tänne tuodaan pyydetty silli ja tavarat myydään tänne; Fraserburgh on Skotlannin tärkein satama ., jossa on valtavia skotlantilaisen silakan suolavesiä ja varastoja. Norjassa silakan keräyspiste on Kristiansund , mutta silakkakaupan pääkeskus on Bergenin kaupunki .

Venäjällä pienten silakan kalastuksella Valkomerellä (toimitetaan koko Venäjälle nimellä kopchushki), silakan ja kilohailin ( lat. Cl. sprattus ) kalastuksella Itämeren Suomen , Pohjan , Kaliningradin ja Kuurin lahdilla on kaupallisia ulottuvuuksia. . Ensimmäinen "silakka"-retkikunta Atlantille Kaliningradista järjestettiin vuonna 1948: tämän Kaliningradin merikalastuslaivaston synnyttäneen tapahtuman kunniaksi vietetään vuosittain " Silakan päivää ".  

Hyvin yleinen tinapurkkiruoka valmistetaan kilohailista (suolattu kilohaili mausteseoksella ) ja lisäksi suuri osa siitä kypsennetään savustettuna.

Hyödyllisyys ruoana

Silliä pidetään ihmiselle terveimpänä kalana monessa suhteessa, mukaan lukien sen elohopeapitoisuus . Siksi sitä saavat käyttää ihmiset, joilla on elohopeariski elintarvikkeissa, erityisesti raskaana olevat naiset. Naisia ​​kehotetaan pidättymään makean veden kalasta raskauden aikana [4] .

Silli kulttuurissa

Se on myös monien kuuluisien asetelmien aiheena:

Venäjän vallankumouksen ensimmäisinä vuosina silli esiintyy D. Shterenbergin ja K. Petrov- Vodkinin asetelmissa . Ja sitten 1920-luvulla hän alkoi esiintyä usein neuvostotaiteilijoiden maalauksissa: D. Shterenberg "Asetelma lampun ja silakan kanssa" (1920), V. Malagis "Asetelma silakan kanssa" (1925), E. Tenisman "Työntekijä istuu pöydässä" (1927) [6] .

Runoudessa kannattaa huomioida Jacob Westerbahnin [nl] runo "Kiitos sillille" [7] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Viisikielinen eläinten nimien sanakirja. Kalastaa. Latina, venäjä, englanti, saksa, ranska. / päätoimituksen alaisena akad. V. E. Sokolova . - M . : Venäjä. lang. , 1989. - S. 58. - 12 500 kappaletta.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ Lindberg G. U. , Gerd A. S. Neuvostoliiton makean veden kalojen nimien sanakirja Neuvostoliiton ja Euroopan maiden kansojen kielillä. - L .: Nauka, 1972. - S. 72. - 368 s.
  3. ↑ Clupea - suku (englanniksi) maailman merilajien rekisterissä ( World Register of Marine Species ). 
  4. ↑ V. Komov , biologian tohtori. Tarpeeton mutta kaikkialla esiintyvä elohopea // Tiede ja elämä . - 2022. - Nro 9 . - S. 27, 29 .
  5. ↑ Dmitrieva Natalya Jurievna. YKSITYIS-, TODELLIS-HISTORIALLINEN JA YLEINEN IHMISUUDE ASETELMALLA PETER KLASS "AAMIAINEN" (1646) JA K. S. PETROV-VODKIN "SILI" (1918)  // Käsikirjoitus. - 2019. - T. 12 , nro 12 . — ISSN 2618-9690 . Arkistoitu alkuperäisestä 1. maaliskuuta 2021.
  6. ↑ Ershova Svetlana Sergeevna. Kohde ja aika 1920-1930-luvun neuvostotaiteilijoiden asetelmissa  // Kostroman valtionyliopiston tiedote. - 2009. - T. 15 , no. 2 . — ISSN 1998-0817 . Arkistoitu alkuperäisestä 1. maaliskuuta 2021.
  7. ↑ Kekova Svetlana Vasilievna. "Oodi balykille" ja "Ylistys silakolle": asetelmien metafyysisten juurien kysymyksestä N. Zabolotskyn teoksissa  // Saratovin yliopiston tiedote. Uusi sarja. Sarja Filologia. Journalismi. - 2018. - T. 18 , nro 3 . — ISSN 1817-7115 . Arkistoitu alkuperäisestä 1. maaliskuuta 2021.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia