Sacher, Franz

Franz Sacher ( saksaksi  Franz Sacher ; 19. joulukuuta 1816 Wien  - 11. maaliskuuta 1907 Baden , Ala - Itävalta ) oli itävaltalainen kondiittori , jota pidetään samannimisen kakun keksijänä .

Vuonna 1832 ulkoministeri Metternich määräsi kokkinsa valmistamaan epätavallisen jälkiruoan hänelle ja hänen korkea-arvoisille vierailleen. Kokki oli kuitenkin sairas, joten tehtävän joutui suorittamaan 16-vuotias Franz Sacher, joka opiskeli leivonnaisia ​​hovikeittiössä. Vaikka vieraat pitivät kakusta, se jäi ilman asianmukaista huomiota useiksi vuosiksi.

Opintojensa päätyttyä Sacher työskenteli kokina muille aristokraateille Pressburgissa ja Budapestissa . Vuonna 1848 Sacher palasi Wieniin , missä hän avasi oman viini- ja herkkumyymälän .

Sacherin vanhin poika Eduard opiskeli hyvämaineisessa wieniläisessä Demel -makeisissa ja teki myöhemmin joitain muutoksia kakkureseptiin. Sacher-kakkua myytiin alun perin Demel-makeisissa ja vuodesta 1876 lähtien Eduardin perustamassa Sacher-hotellissa . Siitä lähtien kakku on ollut yksi wieniläisen keittiön suosituimmista jälkiruoista .

Muistiinpanot

Kirjallisuus

• Andreas Augustin: Hotel Sacher Wien, Verlag Maailman kuuluisimmat hotellit, ISBN 978-3-900692-25-4

Linkit

• Wikimedia Commonsissa on Franz Sacheriin liittyvää mediaa