Kaviaari (eläintiede)
Kaviaari - naaraskalojen , sammakkoeläinten , nilviäisten , piikkinahkaisten ja joidenkin muiden eläinten munat , jotka levitetään veteen [1] . Tyypillisesti kalanmunat ovat muodoltaan pallomaisia, mutta myös ellipsoidisia löytyy (esimerkiksi sardellista ) [2] . Kalojen munien koko vaihtelee 0,6 mm:stä, erityisesti kilkassa, kampelassa [2] , gerbiileissä [3] , 7 mm:iin asti lohessa, chumlohen, monnissa jne. [1] Munien määrä klo. yksi aika vaihtelee suuresti . rajat: muutamasta palasta napahaissa [1]ja useita kymmeniä joissakin arktisissa ritsoissa [3] jopa 300 miljoonaa kuukaloissa [1] . Liman avulla toisiinsa liitetyt munaryhmät voivat olla paakkujen, nauhojen, nauhojen muodossa [1] .
Hedelmöimättömiä munia käytetään elintarviketuotteena .
Fysiologia
Munat (munat) kehittyvät naaraan munasarjoissa , kaloissa niitä kutsutaan munasarjoiksi [2] . Munien hedelmöitys useimmissa kaloissa on ulkoista ja tapahtuu suoraan vedessä, mutta poikkeuksiakin on. Sisäinen hedelmöitys vähentää vahingossa tapahtuvaa munasolujen ja siittiöiden menetystä. Kutevia kaloja kutsutaan munasoluiksi.
Tyypit
Veteen pyyhkäisty kaviaari on kahta päätyyppiä:
- Pelagiset munat uivat pelagisella vyöhykkeellä sekä lähellä pintaa että tämän vyöhykkeen vesipatsaassa [3] . Pelagista kaviaaria munivat esimerkiksi kampela, turska, sabrika, Kaspian-Volgan silli, sardiini [2] . Pelagisten munien kelluvuuden takaavat niiden oma pieni munatiheys, rasvapisaroiden esiintyminen niissä, laajentunut ja kasteltu perivitellin tila sekä kuoren kasvut [3] . Siinä on hyvin pieniä munia, alhainen proteiinipitoisuus ja kirkas väri.
- Pohjakaviaari kerrostuu pohjalle . Pohja tarttumaton kaviaari lakaistaan maahan, pohja tahmea tai tahmea, kaviaari kiinnitetään maapaloihin (esimerkiksi Murmanskissa silliin, villakuoreen), kiviin tai kuoriin (sampiin, gobeihin jne.) vesikasvit (erityisesti särki, karppi) [2] . Jotkut kalat hautaavat munansa maahan [3] .
Kutujen jälkeen pohjoisen katkaravun naaraat kantavat hedelmöittyneitä ulkomunia vatsan jaloissa (pleopods).
Katso myös
Muistiinpanot
- ↑ 1 2 3 4 5 Kaviaari // Plasmasäteily - Islamilainen pelastusrintama. - M .: Great Russian Encyclopedia, 2008. - S. 90. - ( Great Russian Encyclopedia : [35 osassa] / päätoimittaja Yu. S. Osipov ; 2004-2017, v. 11). - ISBN 978-5-85270-342-2 .
- ↑ 1 2 3 4 5 Kaviaari (biologinen) // Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja : [30 nidettä] / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
- ↑ 1 2 3 4 5 Kaviaari // Biologinen tietosanakirja / Ch. toim. M. S. Gilyarov ; Toimitushenkilökunta: A. A. Baev , G. G. Vinberg , G. A. Zavarzin ja muut - M . : Sov. Encyclopedia , 1986. - 831 s. - 100 000 kappaletta.
Linkit