Keittiö ( niderl . kombuis ) - asianmukaisesti varusteltu ja ruoanlaittoon tarkoitettu huone laivalla ( keittiö ) [1] [2] . Aluksen koosta riippuen se sijoitetaan erilliseen huoneeseen tai se on varattu alue suuremmalle tilalle.
Käsite syntyi 1500- luvulla . Keittiö oli tuolloin puinen aita, joka sijaitsi laivan yläkannella.
Toisin kuin maalla oleva keittiö, keittiössä on erityisesti varusteet vähentämään nousua , mikä voi vaikeuttaa ruoanlaittoa ja tehdä kokin työpaikasta vaarallisempaa. Erityisesti voidaan käyttää gimbaaleja, uuninsuojuksia estämään putoaminen niihin. Myös keittiön kaasupullot sijaitsevat ylemmällä avoimella kannella.