Maitomainen terävä

Latinalainen nimi

Lactarius acris ( Bolton ) Grey , 1821

NCBI	376687

Terävä maitomainen ( lat . Lactarius ácris ) on Russula -heimon ( lat . Russulaceae ) suvun Milky ( lat. Lactarius ) sieni . Ehdollisesti syötävä.

Morfologia

Korkki ∅ 3-7 cm, ensin kupera, sitten kumartunut, kuoppainen pinta, usein aaltoileva reuna, joskus epäkesko. Iho on ruskeanharmaa, kuiva, samettinen, märällä säällä - limainen.
Levyt ovat väriltään kellertäviä, tiheitä, kapeita, kiinnittyviä tai hieman laskeutuvia vartta pitkin, punoitusta vaurioituessaan. Basidia 40-45×8-10 µm. Cystidia fusiform, 35–65 × 2–6 μm.
Okkerin väristä itiöjauhetta. Itiöt 7,5–9,5 × 6,5–8 µm, verkkoharjanteinen koristelu , harjanteet jopa 2 µm korkeat.
Jalka 3-5 cm korkea, ∅ jopa 1,5 cm, lieriömäinen, hieman tyvestä kaventunut, joskus kaareva, tiheä, samettinen, harmahtava kermanvärinen.
Massa on valkoista, tiheää, punaista leikkauskohdassa, palavan terävää, hajutonta.
Maitomainen mehu on runsasta, paksua, valkoista, ilmassa se saa kirkkaan korallivärin.

Lakin väri vaihtelee harmaanruskeasta oliivinvärisestä kellertävään, joskus korkissa voi nähdä samankeskisiä ympyröitä tai tummia täpliä.

Sitä esiintyy lehti- , leveälehtisissä metsissä, harvemmin sekametsissä , joissa on koivua ja pähkinää . Pienet ryhmät maassa, ruohon keskellä. Euraasia .

Kausi : heinä-syyskuu.

Se eroaa muista lypsäjistä maitomaisessa mehussaan, joka saa ilmassa korallivärin.

Ehdollisesti syötävä sieni, käytetty suolattuina . Pitkä liotus tai keittäminen on tarpeen syövyttävyyden poistamiseksi.