Nektari on nestemäinen elintarviketuote, joka on valmistettu tiivistetystä mehusta ( perunamuusista ), juomavedestä joko lisättynä tai ilman samannimistä luonnollista aromiainetta.
Mesi on käymiskykyinen nestemäinen elintarviketuote, joka ei ole käymiskykyinen , valmistettu sekoittamalla mehua ja (tai) hedelmä- ja (tai) vihannessosetta ja (tai) hedelmä- ja (tai) tiivistettyä hedelmä- ja (tai) vihannessosetta juomaveteen lisäten sokeria ja (tai) sokereita ja (tai) hunajaa, makeutusaineita tai ilman niiden lisäystä. [yksi]
Nektarin valmistuksessa tiivistetyn mehun (soseen) osuuden tulee olla hedelmä- tai vihannestyypistä riippuen vähintään 20-50 % kokonaistilavuudesta. Veden lisäksi nektari voi sisältää sokeria ja luonnollisia happamuutta lisääviä aineita (esim. sitruunahappoa ), hedelmien ja vihannesten hedelmälihaa sekä sitrushedelmien soluja. Ei voida lisätä nektariin - säilöntäaineisiin , aromeihin ja makeutusaineisiin. Pääsääntöisesti nektarit valmistetaan niistä hedelmistä tai vihanneksista, joiden mehutiivistettä ei voida käyttää mehutukseen liian makean tai hapan maun (esim. kirsikka , herukka , granaattiomena ) tai paksun koostumuksen vuoksi (esim. banaani , persikka ). ).
Sisältää usein merkittäviä määriä sokeria, melkein saman verran kuin hiilihapotettu vesi [2] [3] .