Tavallinen persikka
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 24. heinäkuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 3 muokkausta .| tavallinen persikka | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:RuusufinnitPerhe:VaaleanpunainenAlaperhe:LuumuHeimo:Amygdaleae Juss. , 1789Suku:LuumuAlasuku:ManteliNäytä:tavallinen persikka | ||||||||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||||
| Prunus persica ( L. ) Batsch | ||||||||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||||||||
|
Persica vulgaris Mill.
Lista [2]
Amygdalus persica L. 1753 Amygdalus persica var. aganonucipersica (Schübl. & G. Martens) TTYu & LTLu Amygdalus persica var. compressa (Loudon) TTYu & LTLu Amygdalus persica var. scleronucipersica (Schübl. & G. Martens) TTYu & LTLu Amygdalus persica var. scleropersica (Rchb.) TTYu & LTLu Persica platycarpa Decne. Persica vulgaris var. compressa Loudon Prunus daemonifuga H.Lev. & Vaniot Prunus persica (L.) Stokes Prunus persica (L.) Siebold & Zucc. Prunus persica f. aganonucipersica (Schübl. & G. Martens) Rehder Prunus persica var. compressa (Loudon) Papu Prunus persica var. lasiocalyx H.Lev. & Vaniot Prunus persica var. platycarpa (Decne.) LHBailey Prunus persica subsp. platycarpa (Decne.) D. Rivera, Obón, S. Ríos, Selma, F. Mendez, Verde & F. Cano Prunus persica f. scleropersica (Rchb.) Voss Amygdalus nucipersica (L.) Rchb. Persica nucipersica (L.) Borkh. Amygdalus potanini (Batalin) TTYu Persica potaninii (Batalin) Kovalev & Kostina |
||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Persikka [3] [4] [5] [6] eli persikka [7] ( lat. Prúnus pérsica ) on kasvi Rosaceae -heimon Plum -suvun manteli -alasta .
Se on lajike, joka on syntynyt useiden introgressiivisten hybridisaatioiden seurauksena : Hansuan-persikka ( Prunus kansuensis ), hämmästyttävä persikka ( Prunus mira ), Davidin persikka ( Prunus davidiana ), tavallinen manteli ( Prunus dulcis ), kiinalainen luumu ( Prunus salicina ), tavallinen aprikoosi ( Prunus ). armeniaca ), kirsikkaluumu ( Prunus cerasifera ) [8] . Ei esiinny luonnossa.
Etymologia
Sana persikka venäjäksi syntyi lainaamalla latista. mālum persicum - " Persialainen omena ", jonka jälkeen adjektiivi persia muuttui substantiiviksi [9] [10] . Ehkä lainaus tapahtui alasaksan persikin , keskiyläsaksan pfërsichin kautta .
Kasvitieteellinen kuvaus
Puu , jonka lehdet ovat sahalaitaisia.
Kukat ovat melkein istumattomia, vaaleanpunaisia ja punaisia, ilmestyvät ennen lehtien kehittymistä.
Hedelmä on muodoltaan litteästä pitkänomaiseen soikeaan, toisella puolella on ura, yleensä samettinen. Kivi ( endokarpi ) on ryppyinen-juovainen, jossa on pistemäisiä kuoppia ja terävä kärki.
Levinneisyys ja elinympäristö
Kasvin kotimaata ei tiedetä varmasti, mutta oletetaan, että laji Prunus davidiana Franch . on joko viljellyn persikan villi muoto tai ainakin hyvin lähellä sitä. Varhainen villi Luoteis- Intiassa , tunkeutui Persiaan , Euroopassa istutettiin ensimmäisen kerran Italiassa ensimmäisen vuosisadan puolivälissä.
Sitä kasvatetaan hedelmiä varten lauhkean Euraasian eteläisillä alueilla (mukaan lukien Etelä-Venäjä, Transkaukasus ja Keski-Aasia , Ukraina, Moldova) ja Amerikassa .
Lehdet ja hedelmät |
Taksonomia
Tavallinen persikka on Rosales - lahkon Rosaceae - suvun Spiraeoideae - alaheimon Prunus - suvun jäsen .
| 8 muuta perhettä ( APG II -järjestelmän mukaan ) | alasuvut Cherry , Plum ja Emplectokladus | |||||||||||||||
| tilaa Rosaceae | suvun Plum | persikkalajeja _ | ||||||||||||||
| osasto Flowering tai angiosperms | perhe Pinkki | alasuku Almond | ||||||||||||||
| 44 tilausta lisää kukkivia kasveja ( APG II -järjestelmän mukaan ) |
noin 60 synnytystä lisää | noin 40 muuta tyyppiä | ||||||||||||||
Luokitus
Alalaji
Nykyaikainen luokittelu erottaa kaksi tai kolme persikka -lajin lajiketta :
- Prunus persica var. nucipersica ( Suckow ) C. Schneider - nektariini ;
- Prunus persica var. persica ( L. ) Batsch - tavallinen persikka,
-
persikan hedelmiä
-
nektariini hedelmät
-
Litteät persikan hedelmät
Taloudellinen merkitys ja sovellus
Persikkahedelmiä syödään laajalti tuoreina ja jalostettuina. Tavallisia persikkahedelmiä on useita luokkia [11] :
- samettinen ja kivestä helposti erottuva massa - aidot persikat ;
- samettinen, jossa massa ei ole erotettu kivestä - pavia [8] ;
- paljas massa, joka erottuu helposti kivinektariineista ;
- paljas massa, jota ei ole erotettu kivestä - bruignons [12] .
Erota myös [3] :
- kuitumassalla ( pöytälajikkeet )
- rustomassalla (säilykkeet)
| Tuoreet persikan hedelmät | |
|---|---|
| Koostumus per 100 g tuotetta | |
| Energian arvo | 39 kcal 165 kJ |
| Vesi | 88,9 g |
| Oravat | 0,9 g |
| Rasvat | 0,3 g |
| Hiilihydraatit | 9,5 g |
| - tärkkelys | 0 |
| - sokeria | 8,4 g |
| -laktoosi _ | 0 |
| - ravintokuitu | 1,5 g |
| vitamiinit | |
| Retinoli ( A ), mcg | 0 |
| — β- karoteeni , mcg | 162 |
| Tiamiini ( B1 ) , mg | 0,02 |
| Riboflaviini ( B2 ) , mg | 0,03 |
| Niasiini ( B3 ) , mg | 0.8 |
| Pantoteenihappo ( B5 ), mg | 0,15 |
| Pyridoksiini ( B6 ), mg | 0,03 |
| Folasiini ( B9 ) , mcg | 0 |
| Kobalamiini ( B12 ), mcg | 0 |
| Askorbiinihappo (vitamiini C ), mg | 6.6 |
| Tokoferoli (vitamiini E ), mg | 0.7 |
| K - vitamiini , mcg | 2.6 |
| hivenaineet | |
| Kalsium , mg | 6 |
| Rauta , mg | 0.3 |
| Magnesiumia , mg | 9 |
| Fosfori , mg | kaksikymmentä |
| kalium , mg | 190 |
| Natrium , mg | 0 |
| Sinkki , mg | 0.17 |
| muu | |
| Mangaani | 9 mg |
| Fluori | 4 mcg |
| Seleeni | 0,1 ug |
| Lähde: USDA Nutrient-tietokanta | |
Persikoiden hedelmäliha on valkoista, punaista ja keltaista. Persikkalikööri valmistettiin siemenistä. Kuivattuja persikan hedelmiä kutsutaan whisperiksi [13] .
Siemenet ovat raaka-aineena persikkaöljyn ( lat. Oleum Persicorum ) saamiseksi, jota käytetään lääketieteessä ja kosmetiikassa.
-
Tuoreet persikan hedelmät
-
Kuiskasi
-
Persikkakakku
-
Tavallinen persikkabonsai tuplakukilla
-
Lajike valkoisilla tuplakukilla
-
Yhteinen persikkaviljelmä Turkissa
-
Kukkivat persikkapuut Japanissa
-
Nuoret hedelmäiset tavalliset persikat Armeniassa
-
Persikkaviljelmä Tšekin tasavallassa syksyllä
Sikiön kemiallinen koostumus
Tavallisten persikkahedelmien hedelmäliha sisältää:
- Orgaaniset hapot : omena- , kiniini- , sitruuna- , viinihappo .
- Mineraalisuolat: kalium , rauta , fosfori , mangaani , kupari , sinkki , seleeni ja magnesium .
- Vitamiinit : C , ryhmät B , E , K , PP , karoteeni .
- Pektiinit ja eteeriset öljyt .
Kuopat sisältävät katkeramanteliöljyä ja amygdaliinia .
Galleria
-
Punaiset persikat syksyllä (poikkileikkaus, jossa näkyy Friston-lajike)
-
persikan kukkia
-
Kuivatut taatelit, persikka, aprikoosi ja kivet. Lahunista, Fayoumista, Egyptistä. Myöhäinen Keski-Britannia. Petrien Egyptin arkeologian museo , Lontoo
-
Persikkakukka ja mehiläinen pölyttää sitä
-
Valkoiset persikkalajikkeet "Stone"
-
Valkoiset nektariinit, kokonaisina ja leikattuina
-
Nektariinin kehitysjakso 7 1⁄2 kuukauden ajan alkutalven silmujen+ muodostumisesta hedelmien kypsymiseen keskikesällä
-
Pierre Auguste Renoir , Asetelma persikoiden kanssa , 1881-82
-
Kukkiva persikkapuu
-
persikan kukinta
-
Hedelmien kehityksen alku
-
Persikka (lajike "Berry") - akvarelli, 1895
-
Claude Monet , Persikkapurkki , c. 1866
Katso myös
Huomautuksia
- ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
- ↑ Plant List, Prunus persica (L.) Batsch Arkistoitu 10. maaliskuuta 2021 Wayback Machinessa
- ↑ 1 2 Peach (Persica) Arkistoitu 30. lokakuuta 2017, Wayback Machine , Great Soviet Encyclopedia. - M .: Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
- ↑ 385. Persica Mill. / Persica vulgaris Mill. - Common persikka Arkistokopio päivätty 30. lokakuuta 2017 Wayback Machinessa , Vulf E. V., Maleeva O. F. // Hyödyllisten kasvien maailman resurssit / L .: Nauka, 1969. - 568 s.
- ↑ Common persikka Arkistokopio 16. huhtikuuta 2016 Wayback Machinessa , Mayevsky P.F. Venäjän Euroopan osan keskivyöhykkeen kasvisto. - 10. painos, Rev. ja muut .. - M .: KMK:n tieteellisten julkaisujen kumppanuus, 2006. - 600 s. (s. 333) - ISBN 5-87317-321-5 .
- ↑ Maevsky P.F. Venäjän Euroopan osan keskivyöhykkeen kasvisto: Oppikirja yliopistojen, pedagogisten ja maatalousyliopistojen biologisille tiedekunnille . - 11. painos, Rev. ja ylimääräistä - M . : Tieteellinen kumppanuus. toim. KMK, 2014. - S. 195. - 635 s. — ISBN 978-5-87317-958-9 . .
- ↑ [slovar.cc/rus/koler/1566411.html Peach] . Collier's Encyclopedia .
- ↑ 1 2 Persikka / persikkakasvatus / lajikoostumus
- ↑ Peach arkistoitu 30. lokakuuta 2017 Wayback Machinessa , venäjän kielen etymologinen sanakirja. - M .: Progress, M. R. Vasmer, 1964-1973.
- ↑ Peach Arkistoitu 30. lokakuuta 2017 Wayback Machinessa , Venäjän kielen kouluetymologisessa sanakirjassa. Sanojen alkuperä. - M .: Bustard, N. M. Shansky, T. A. Bobrova, 2004
- ↑ Persikkapuu // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
- ↑ Breugnonit // Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia : 66 nidettä (65 osaa ja 1 lisäosa) / ch. toim. O. Yu. Schmidt . - M . : Neuvostoliiton tietosanakirja , 1926-1947.
- ↑ Kuiskastettu // Elävän suuren venäjän kielen selittävä sanakirja : 4 osassa / toim. V. I. Dal . - 2. painos - Pietari. : M. O. Wolfin kirjapaino , 1880-1882.
Kirjallisuus
- Persica vulgaris // Kasvitieteellinen sanakirja / comp. N. I. Annenkov . - Pietari. : Tyyppi. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Persikka / M. K. Radjabov // Suuri venäläinen tietosanakirja : [35 nidettä] / ch. toim. Yu. S. Osipov . - M . : Suuri venäläinen tietosanakirja, 2004-2017.
- Peach Tree // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : 86 osana (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
 Sanakirjat ja tietosanakirjat |
| |||
|---|---|---|---|---|
| Taksonomia | ||||
| ||||