Manteliöljy on kasviöljy, jota saadaan rosaceae-heimoon kuuluvan makean mantelin ( Amygdalus communis L.) siemenistä . [1] [2]
Manteliöljy on vaaleankeltainen neste, jolla on lievä tuoksu ja miellyttävä pähkinäinen maku. Öljyn suhteellinen tiheys on 1,04-1,05 ja taitekerroin 1,527-1,537. Se on lähes liukenematon alkoholiin, mutta liukenee helposti kloroformiin tai eetteriin.
Manteliöljyssä on lähes 62 % öljyhappotriglyseridejä , noin 24 % linolihappotriglyseridejä ja 6 % palmitiinihappotriglyseridejä . [1] Öljy sisältää myös huomattavan määrän fytosterolia, tokosterolia, amygdaliinia , B2- , A-, E- vitamiineja ja kivennäissuoloja.
Manteliöljyä saadaan erilaisten makeiden mantelilajikkeiden siemenistä . Siemenet uutetaan siemenistä, kuivataan ja jauhetaan, minkä jälkeen uutto suoritetaan kaksoiskylmäpuristusmenetelmällä. Puristamisen jälkeen jäänyttä kakkua käytetään kosmetiikan valmistukseen.
Karvamantelin siemenistä on myös mahdollista saada manteliöljyä . Tätä varten siemenet esilämmitetään, kun taas niiden sisältämä amygdaliini tuhoutuu. Tällainen öljy ei sovellu käytettäväksi elintarviketuotteena, ja sitä käytetään yksinomaan kosmetiikan valmistukseen ja teknisiin tarkoituksiin. Saatua kakkua käytetään lääketeollisuudessa katkeran manteliveden tuottamiseen - väritöntä nestettä, jolla on miellyttävä tuoksu ja katkera maku (sisältää 0,1 % syaanivetyhappoa ).
Manteliöljyä käytetään kosmeettisessa teollisuudessa kosmeettisen maidon, ravitsevien voiteiden, naamioiden ja hiuksia vahvistavien tuotteiden valmistukseen. Manteliöljyn perinteinen käyttö hieronta - aineena. Manteliöljyä sisältävillä valmisteilla on ihoa ja hiuksia pehmentävä, ravitseva ja suojaava vaikutus . Manteliöljy imeytyy hyvin ihoon, säätelee sen vesi-lipiditasapainoa, nopeuttaa solujen uusiutumisprosessia , sillä on tulehdusta ehkäisevä, uudistava ja tonisoiva vaikutus. [2]
Manteliöljyä käytetään myös joidenkin puupuhallinsoittimien, kuten oboen ja klarinetin, kyllästämiseen.