Minkkiöljy on minkinnahkojen käsittelystä saatua rasvaa . Sitä käytetään kosmetiikassa ja lääketieteessä ihonhoitoon sekä nahkatavaroiden ja kenkien hoitoon . Minkkiöljy on koostumukseltaan ja rakenteeltaan hyvin lähellä ihmisen talia .
Minkkiöljy sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja . Sisältää luonnollisia aurinkosuojaominaisuuksia. Se imeytyy helposti ihon läpi jättämättä rasvaista tunnetta, se on täysin turvallinen, vaikka se joutuisi kosketuksiin silmän limakalvon kanssa.