Kranaatti

Granaattiomena ( lat.  balaūsta ) on granaattiomena -suvun ( Punica ) edustajille tyypillinen hedelmä .

Venäläinen nimi tulee lat.  pomum granatum  - "jyväinen omena", kauempana granum "viljasta", Proto-Indoevista. *gre-no- "vilja". Tieteellinen latinalainen nimi on latinasta .  balaustĭum , kauempana muusta kreikasta. βαλαύστιον "granaattiomenan hedelmä" [1] .

Morfologia

Jotkut luokitukset määrittelevät granaatin huonolaatuiseksi synkarpiksi [ 2] . Monisiemeninen, monisoluinen hedelmä, jolla on tiivis, nahkainen siemen (perikarpi), joka halkeilee väärin kypsänä. Kuoren väri vaihtelee oranssinkeltaisesta ruskeanpunaiseen. Joidenkin lajikkeiden yksittäisten hedelmien halkaisija on 15-18 cm. Siemeniä on lukuisia, jopa 1000-1200 tai enemmän yhdessä hedelmässä, jotka sijaitsevat 6-12 kammiossa tai pesässä, jotka on järjestetty kahteen tasoon. Jokaista siementä ympäröi mehukas syötävä päällyste. Pesät ovat tiiviisti täynnä siemeniä , joiden erittäin mehukas kuori on granaattiomenan syötävä osa. Siemenille on ominaista mehukas, kirkkaanvärinen siemenkuori.

Kehitys

Granaattiomena kehittyy alemmasta munasarjasta . Gynoecium , joka on järjestetty kahteen ympyrään kukkaan, muuttuu myöhemmin suuresti . Säiliön kasvaessa karppien ulompi ympyrä siirtyy ylöspäin ja muodostaa toisen kerroksen sisäympyrän karppien yläpuolelle. Näin muodostuu kaksikerroksinen-nelisoluinen hedelmä, jonka rakenne näkyy helposti pitkittäisleikkauksessa.

Hedelmän koostumus

Granaattiomenan hedelmät sisältävät runsaasti sokereita, tanniineja , C- vitamiinia , sisältävät kuitua , kivennäisaineita ja hivenaineita: kalsiumia , magnesiumia , kaliumia , mangaania , natriumia . Hedelmät antavat jopa 60 % mehua, jossa on korkea antosyaanipitoisuus . Viljeltyjen granaattiomenalajikkeiden mehu sisältää 8-20 % sokeria ( glukoosia ja fruktoosia ), jopa 10 % sitruuna-, omena-, oksaali- ja muita orgaanisia happoja, fytonsideja , typpipitoisia aineita, tanniineja , sulfaattia, kloridia ja muita suoloja.

Symbolismi

Granaattiomenan hedelmä on merkittävä monien kansojen: kreikkalaisten, foinikialaisten, persialaisten, armenialaisten kulttuurissa sekä kristillisessä perinteessä. Foinikialaisten keskuudessa se oli auringon jumalan ominaisuus, elämän symboli. Persiassa  - korkeimman vallan symboli . Antiikin kreikkalaisen perinteen mukaan granaattiomenan hedelmä oli hedelmällisyyden, vaurauden ja avioliiton symboli, jumalatar Heran ominaisuus ja  uudestisyntymisen ja hedelmällisyyden jumalattaren Demeterin ominaisuus. Kreikkalaisen legendan mukaan jumalatar Afrodite istutti ensimmäisen granaattiomenapuun, ja Kyproksen saaren kultaisesta granaattiomenasta tuli rakkauden ja siteiden symboli. Muiden antiikin kreikkalaisten myyttien mukaan granaattiomenapuu kasvoi Bacchus -vauvan verestä . Buddhalaisuudessa granaattiomenan hedelmä on sitrushedelmien ja persikan ohella yksi siunatuista hedelmistä. Islamissa granaattiomenaa pidettiin moraalisen puhdistumisen symbolina ja hedelmänä, joka kasvoi paratiisissa. Kiinassa se oli runsauden ja hedelmällisyyden symboli. Länsi-Euroopan maalauksessa granaattiomenan hedelmää esiintyy usein uskonnollisissa maalauksissa. "Granaattiomena, jota Kristus-lapsi pitää kädessään, on kristillinen ylösnousemuksen symboli (tämä merkitys juontaa juurensa ikivanhaan, ikivanhaan perinteeseen), samoin kuin symboli monien ykseydestä yhden komennon alaisuudessa, eli kirkon symboli" [3] [4] . Juutalaisuudessa granaattiomenaa kunnioitettiin hedelmän kauneuden vuoksi, ja sen siemenet symboloivat hedelmällisyyttä, pyhyyttä ja runsautta. Juutalaisuuden mukaan granaattiomena sisältää 613 siementä, jotka vastaavat 613 Tooran käskyä . Kuvia näistä hedelmistä löytyy juutalaisesta arkkitehtuurista - ne koristelivat kuningas Salomon temppelin pylväät , juutalaisten kuninkaiden ja pappien vaatteet). Kristinuskossa granaattiomenan siemenet edustavat kirkkoa , uskovien ja uskon yhtenäisyyttä. Granaattiomenan hedelmä on kuvissa Mariasta "kirkon äitinä" [5] .

Yksi yleisimmistä koristeista , ensin Itä- ja sitten Länsi-Euroopan taiteessa, säilyi niin sanottu granaattiomenakuvio . Aluksi granaattiomenakuvio ilmestyy 1400-luvulla paksuihin silkki-, sametti- ja verhoilukankaisiin, ja se on luotu itämaisten kuvioiden mukaan. Myöhemmin, XVI-XVII vuosisatojen aikana, leviäessään Eurooppaan, kuvio alkoi näkyä vaaleammissa pellava- ja puuvillakankaissa [6] . Yksi kuuluisimmista granaattiomenaa kuvaavista maalauksista on Dante Gabriel Rossettin Proserpina (1874). Sandro Botticellin kuuluisassa tondomaalauksessa Madonna Magnificat (noin 1841) Mary antaa lapselleen granaattiomenan - Jumalan armon symbolin - kuten toisessa kuuluisassa Botticelli-tondossa Madonna granaattiomenalla [7] . Fra Beato Angelicon maalaus "Our Lady with a granaattiomena" kuvaa Kristus-vauvaa pitelemässä kourallista granaattiomenan siemeniä kynässään symbolina Kristuksen kärsimyksen välittämisestä ja verensä vuodattamisesta ihmiskunnan puolesta. Albrecht Dürer maalasi kaksi muotokuvaa keisari Maximilian I:stä pitelemässä granaattiomenan hedelmää valtikka personifikaationa [5] .

Muistiinpanot

1. ↑ balausta  (espanja) . Real Academia Española. Käyttöpäivä: 16. tammikuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 16. tammikuuta 2014.
2. ↑ Hedelmä (koppisiementen elin) // Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia  : [30 nidettä]  / ch. toim. A. M. Prokhorov . - 3. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja, 1969-1978.
3. ↑ Pushkin-museo. Maalausten kokoelma Italiassa. Katalogi . Haettu 25. huhtikuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 27. huhtikuuta 2014. (määrätön)
4. ↑ Granaattiomena . Tietosanakirja "Symbolit ja merkit. Talismaanit, sigilit, amuletit, hurmat" . Haettu 11. kesäkuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 13. kesäkuuta 2015. (määrätön)
5. ↑ 1 2 Granaattiomenan symboliikka maalauksessa - Kulttuuritiede. RF . Haettu 30. maaliskuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 15. elokuuta 2020. (määrätön)
6. ↑ Renessanssin puku . Haettu 27. maaliskuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 2. huhtikuuta 2015. (määrätön)
7. ↑ Bruno Santi, Botticelli, I protagonisti dell'arte italiana, Scala Group, Firenze 2001. ISBN 8881170914

Kirjallisuus

• Levina R. E. Hedelmien morfologia ja ekologia. - L .: Nauka , 1987. - S. 57, 59.

Linkit

• Granatina: artikkeli luonnontieteiden sanakirjasta  (linkki alas)  (linkki alas 14.6.2016 lähtien [2332 päivää])  (Käytetty 30. toukokuuta 2011)

Sanakirjat ja tietosanakirjat	raamatullinen Suuri katalaani