Acorn

Acorn ( lat.  glans ) on kuiva yksisiemeninen syncarp alempi hedelmä , jolla on kova nahkainen siemen, osittain tai kokonaan suljettu pehmo .

Oletetaan, että pehmo muodostuu pienentyneen kukinnan yhteensulautuneista kirveistä ja suojuslehdistä. Tammella on vain yksi tammenterho pehmusteessaan, pyökki ja kastanja kaksi tai kolme. Tämäntyyppiset hedelmät ovat tyypillisiä pyökki -heimolle ( Fagaceae ).

Käyttö metsänistutuksessa

Tammenterhojen kylvö on tärkein tapa ennallistaa tammimetsiä . Kypsät tammenterhot putoavat puista keskimäärin kuukauden. Ensin putoavat tammenterhot (viikolla elokuun puolivälissä - lopussa) ovat kuitenkin yleensä useiden sairauksien aiheuttamia tai heikentyneet, joten ne eivät sovellu keräilyyn.

Venäjän keskiosassa tammenterhojen keräämisen keskimääräistä aikaa voidaan pitää syyskuun lopussa - lokakuun alussa. Paikallisista olosuhteista ja kesän ja syksyn sääolosuhteista riippuen päivämäärät voivat hieman siirtyä suuntaan tai toiseen.

Tammenterhot kylvetään taimitarhoissa samana syksynä tai varastoidaan kevääseen asti. Metsätaloutta auttavan tammenterhojen keräykseen osallistuvat koululaiset, koulumetsätalouden jäsenet ja vapaaehtoiset [1] .

Sovellus karjanhoidossa

Tammenterhot ovat hyvää ravintoa eläimille, ja jo 1100-luvulla Saksan tammimetsät saivat tuloja sikojen ruokinnasta , ja vuonna 1590 yksi Westfalenin valtionmetsistä , jossa ruokittiin yli 9 000 sikaa . noin 7500 hehtaaria (8194 hehtaaria ), tuotti 8659 guldenia, kun taas puumateriaalien myynnistä tuli tuskin 84 guldenia. Vuosina 1865-1870 sikojen metsään ravinnoksi laskemisesta saatu hyöty  verrattuna navetassa pitämiseen oli Göttingenin kunnallismetsässä noin 65 ruplaa tuloa kymmenesosaa kohden . Yhtä merkittäviä tuloja sikojen ruokinnasta tammenterhoilla saatiin 1900- luvun alussa Unkarin ja Slovenian tammimetsistä . Tällaisen tammenterhojen käytön turvallisuuden vuoksi sikojen pääsy uudistettaville tammiviljelmille on lopetettava ennen kuin tammenterhot putoavat kokonaan. Epäsuotuisa puoli on sikojen metsä- ja peltohiirien syöminen, mikä on metsälle hyödyllistä, mutta liittyy mahdollisuuteen saada trikiinitartuntaa . Korjattuja ja hieman kuivattuja tammenterhoja syötetään myös heinän kanssa lihotetuille pässille (1-1,5 naulaa (409-613 g ) päätä kohden päivässä) ja härät  - jälkimmäiset ovat hyvin kuivattuja jauhojen muodossa. Kun annat typpipitoisia aineita sisältäviä tammenterhoja, ruoki sikoja lihajauholla ja murskatuilla palkokasvien siemenillä; jälkimmäiset, kuten kakku, sopivat myös lampaille. Tammenterhojen ruokinta tulisi tehdä asteittain eläinten ruoansulatuskanavan sairauksien estämiseksi. Käytännön siipikarjankasvattajien mukaan kanoille annettu tammenterhojauho lisää niiden munintaa; tätä varten tällaisista jauhoista leivotaan pieniä (käden kokoisia) leipiä ja sitten veteen liotettuna kukin annetaan 12 kanaa varten [2] .

Ihmisravinnoksi

Tammenterhojen syömiskulttuuria kutsutaan kreikan kielestä balanofagiaksi . βάλανος . Parhaat ja makeimmat tammenterhot tulevat tammen ( Quercus ilex ) puolelta. Jotkut sen lajikkeista, joita kasvatetaan Espanjassa ja Portugalissa , tuottavat tammenterhoja, joista parhaat ovat verrattavissa kastanjoihin ja syödään niiden tavoin. Nämä tammenterhot ovat pituudeltaan parempia kuin useimmat muut ja ovat muodoltaan lieriömäisiä [3] .

Isossa-Britanniassa ja Luoteis-Euroopassa yleinen laji on kantatammi ( Quercus robur ), epämiellyttävä laji, jonka siemenet sisältävät runsaasti tanniinia . Samaan aikaan ihmiset käyttivät niitä ravinnoksi nälänhädän aikana [3] .

Useilla Pohjois-Amerikan lajeilla on maukkaita tammenterhoja, joilla oli rooli intiaanien ja varhaisten valkoisten uudisasukkaiden keittiössä. Siten neljästä käytetystä tammesta Cahuilla - intiaanit suosivat Kellogg-tammen ( Quercus kelloggii ) tammenterhoja. Syynä tähän oli kypsennyksen aikana saatu erinomainen aromi ja hyytelöisin konsistenssi, mikä oli yksi hyvän tammenterhopuuron vaatimuksista [3] .

Puuron keittämiseen koulutettu henkilö voi sekoittaa erityyppisiä tammenterhoja. Sekä tammenterhoilla itsellään että tammenterhojauhosta tehdyllä leivonnalla on erinomaiset säilyvyysominaisuudet. Tammenterhojauho on käytössä samanlainen kuin maissijauho [3] .

Analyysi osoittaa, että tammenterhot sisältävät [2] :

Nykyään niitä käytetään korealaisessa keittiössä eräänlaisen korealaisen hyytelön ( muk ) valmistukseen nimeltä tokhorimuka .

Tammmenterhot historiassa, kulttuurissa ja luovuudessa

Tammmenterhoa käytetään heraldiikassa , sotilaspalkintojen ja osastojen symbolien suunnittelussa [4] .

Katso myös

• Siemen
• tammenterhot

Muistiinpanot

1. ↑ Polina Dmitrieva. Pääasia on oikea tammenterho . Moskovsky Komsomolets , nro 20 (2. lokakuuta 2013). Haettu 23. huhtikuuta 2018. Arkistoitu alkuperäisestä 23. huhtikuuta 2018. (määrätön)
2. ↑ 1 2 Acorn // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
3. ↑ 1 2 3 4 Oxfordin ruokakumppani / Alan Davidson, Tom Jaine. - Oxford University Press , 2014. - ISBN 978-0-19-104072-6 .
4. ↑ Kansainvälisten symbolien ja tunnusten sanakirja ( Pokhlebkin V. )

Kirjallisuus

• Zakharov V.P., Grigoriev A.Yu. Kuinka istuttaa tammimetsäsi. Metodologinen opas . - M .: MSoES, 2001. - 32 s. - (Venäjän tammet). - ISBN 5-88587-196-5 .
• Acorn // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri tanskalainen Suuri katalaani Iso venäläinen Britannica (verkossa)
Bibliografisissa luetteloissa	J9U : 987007293974305171 LCCN : sh85000572 NDL : 01099988