| Pittipanna | |
|---|---|
| Pittipanna vihanneksilla, punajuuriviipaleilla ja munakokkelia | |
| Komponentit | |
| Main | perunat , sipulit , liha |
Pittipanna, pyttipannu ( ruotsalainen pyttipanna, pytt i panna , norjalainen pyttipanne , suomalainen pyttipannu ) on ruotsalainen kotiruoka , joka tunnetaan myös muiden Skandinavian maiden keittiöissä. Se on sekoitus vihanneksia ja lihatuotteita. Ruotsin nimi on käännetty ruotsista "pieniä paloja paistinpannulla". Tunnetaan myös nimellä biksemad ("sekoitettu ruoka") ja hänt i veckan("viime viikosta lähtien"). Aluksi se valmistettiin usein kotona saatavilla olevan ruoan jäännöksistä. Tällä hetkellä pakastettua pittipannaa eri lajikkeissa myydään lähes kaikissa pohjoismaisissa supermarketeissa. Tästä ruoasta on myös kasvis- ja vegaaniversioita.
Perinteisesti pittipannaa valmistetaan perunoista, sipuleista ja joistakin lihatuotteista, kuten makkarasta , kinkusta tai lihapullista . Kaikki tämä leikataan kuutioiksi ja paistetaan. Tarjoillaan valmiina paistettujen kananmunien ja suolakurkkujen, kuten marinoitujen punajuurien, kurkkujen tai kapristen kera , joskus ketsuppilla tai ruskeakastikkeella [1] .