Polyptyykki ( antiikin kreikasta πολύπτυχος - " koostuu monista laudoista" ← muu kreikkalainen πολύς - "paljon" + muu kreikkalainen πτῠχή - "tabletti, taulu" ) - kuva (yleensä puupohjaan tai laudoiksi jaettu. Erityisesti diptyykki on kaksiosainen taideteos, triptyykki on kolmiosainen, tetraptyykki tai kvadriptyykki on jaettu 4 osaan, pentaptyykki viiteen osaan ja niin edelleen [1] .
Yleensä suurin pää- tai keskilevy erottuu polyptyykistä; loput, jotka on kiinnitetty siihen tai toisiinsa, kutsutaan sivuläpäksi. Maalauksia, jotka muodostavat polyptyykin, yhdistää yleensä yhteinen muotoilu sekä värin ja kompositiorakenteen yhtenäisyys [2] . Joskus osat voivat olla liikuteltavia, jolloin ne voidaan järjestää eri järjestykseen, kuten esimerkiksi Gentin tai Isenheimin alttaritauluissa .
Suurin osa kuuluisista polyptyykeistä on myöhäisen keskiajan ja renessanssin taiteilijoiden luomia kirkkojen ja katedraalien alttaritauluiksi [2] . Ukiyo-e- tyyliset polyptyykit olivat suosittuja myös japanilaisten taidegraafikkojen keskuudessa Edon aikana [3] . Polyptyykejä kutsutaan myös eräiksi keskiaikaisiksi käsikirjoituksiksi, kuten Karolingiksi , jossa tekstisarakkeet on kehystetty kuvia muistuttavilla kehyksillä [4] .