Riisijauho
Riisijauho on eräänlainen jauho , joka on valmistettu riisinjyvistä . Se eroaa riisitärkkelyksestä, joka yleensä valmistetaan liottamalla riisiä lipeässä . Tällaisia jauhoja käytetään usein Kaakkois-Aasian maiden kansalliskeittiöissä : kiinassa , japanissa , koreassa , thaimaalaisessa , vietnamilaisessa ja intialaisessa . Riisijauhoa käytetään myös sakeuttamisaineena elintarvikkeissa, joita säilytetään jääkaapissa tai pakastettuina, koska se estää nesteitä erottumasta. 1 lasillinen riisijauhoa (200 ml) on vehnäjauhoa raskaampaa ja painaa 140 g, ei 130 kuin lasillinen vehnäjauhoa.
- Puolivalmisteet ja riisijauhoruoat
-
Japanilainen riisileipä
-
riisinuudelit
Linkit
- Japanilaiset riisijauhot osoitteessa Wagashi-net.de
 Bibliografisissa luetteloissa |
|---|