Riisipaperi (syötävä)
Riisipaperin ohuita kakkuja, jotka on valmistettu riisijauhosta , paksuudeltaan verrattavissa paperiin . Pääaineet: riisi , vesi, suola. Joskus lisätään
tapiokajauhoja (joka koostuu melkein kokonaan tärkkelyksestä ).
Riisipaperi on kuivana kovaa ja hauras, mutta vedessä liotettuna se taittuu helposti. Sitä käytetään aasialaisissa keittiöissä useimmiten täytteen käärimiseen. Tuloksena olevaa ruokaa kutsutaan usein "kevätkääryleiksi" tai "kevätrulliksi", ja vietnamilaisissa keittiöissä nimillä nems . Riisipaperia käytetään myös karkkien käärimiseen syötävänä sisäkääreenä, jotta tahmea karkki ei tartu selluloosapaperiin [1] .
Valmistusmenetelmä:
- Riisinjyvät jauhetaan varovasti jauhoiksi ja sekoitetaan veteen, jolloin saadaan paksu riisiliuos, joka on samanlainen kuin hapankerma .
- Liuos levitetään ohuena kerroksena venytetylle iholle tai tiheälle kankaalle ja keitetään höyryllä.
- Kun kakku on poistettu keittimestä, kutakin arkkia kuivataan useita tunteja, minkä jälkeen levyt voidaan pakata pakkaukseen.
Riisipaperi on keitettäessä pyöreää tai nelikulmaista kankaan kehyksestä riippuen.
Muistiinpanot
- ↑ Kookoskarkkia Vietnamista . Haettu 16. heinäkuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 16. heinäkuuta 2019. (määrätön)
Katso myös
| Paperi |
|---|
| Tulostukseen |
|
|---|
| koriste- |
- airbrush paperia
- Velvet paperi
- Sidontapaperi
- Kreppikoristepaperi
- Marmoripaperia
- helmipaperia
- Värillinen kiiltävä paperi
|
|---|
| Kirjoittamiseen, piirtämiseen, piirtämiseen |
- Genko-yoshi
- Mikä mies
- Paperi tiedostoille
- Paperi postiasiakirjoille
- Kuultopaperi
- hektografinen paperi
- Kopio
- Vaakapaperi
- kirjoituskoneella kirjoitettua paperia
- Kirjoituspaperi
- Läpinäkyvä piirustuspaperi
- Piirustuspaperi
- Pyörivä paperi
- Rotary elokuva
- Piirustuspaperi
|
|---|
| Sähkötekninen |
- Pitkä niittipuuvillapaperi
- kaapelipaperia
- sähköä eristävä paperi
- Johtava paperi
- Yleiskäyttöinen sähköpaperi
|
|---|
| Pakkaaminen ja kääriminen |
- irrotuspaperia
- Kääriminen
- pussipaperia
- Vahapaperi
- pergamiini
- alapergamentti
- Interline- ja käärepaperi
- Ruosteenestopaperi
- kasvipergamentti
- Käärepaperi
|
|---|
| Savuke |
- savupaperia
- Suukappaleen paperi
- Savukkeen paperi
- savukepaperia
|
|---|
| imukykyinen |
- Analyyttinen lääketieteellinen paperi
- bakteereja tappava paperi
- Lääketieteellinen linjaus
- Imuri
- Pehmopaperi ( wc- paperi )
- Suodatinpaperi
|
|---|
| Teollinen ja tekninen |
- pohjapaperi
- paperiverdol
- Kaaviopaperi
- Aaltopahvi
- Paperi kemiallisiin virtalähteisiin
- Kalenterin paperi
- kartuusipaperi
- lanka paperia
|
|---|
Luokittelu
teknisten ominaisuuksien mukaan |
|
|---|
| Muut |
|
|---|