Siankasvatus on yksi Kuuban tasavallan maatalouden aloista [1] [2] [3] [4] .
Teollisuus tarjoaa väestölle ruokaa, kevyt teollisuus - raaka-aineita (nahkaa, harjakset jne.) ja maatalous - orgaanisia lannoitteita ( lantaa , luujauhoa ...).
Legendan mukaan ensimmäiset siat ilmestyivät saarelle sen jälkeen, kun useat siat tai porsaat pakenivat tai vapautettiin X. Columbus -retkikunnan aluksista . Todennäköisimmin ne toivat kuitenkin espanjalaiset valloittajat (jotka laskeutuivat rannikolle vuonna 1511, perustivat ensimmäiset siirtokunnat ja aloittivat saaren valloituksen). Tietty määrä sikoja pakeni ja juoksi villiin (ne asuivat metsissä, mutta alueen kehittyessä ja asettuessa ne tuhoutuivat lähes kokonaan). Siankasvatuksen kehitys Kuubassa alkoi, kun saari oli Espanjan siirtomaa [5] .
1950-luvun alussa saarella oli 1,3 miljoonaa sikaa [6] , vuonna 1956 - 1356 tuhatta sikaa [7] .
Kuuban vallankumouksen voiton jälkeen tammikuussa 1959 Yhdysvallat lopetti yhteistyön F. Castron hallituksen kanssa ja yritti estää Kuubaa saamasta apua muista lähteistä [8] . Yhdysvaltain viranomaiset asettivat Kuubaa vastaan pakotteita [4] , ja 10. lokakuuta 1960 Yhdysvaltain hallitus määräsi täydellisen kauppasaarron kaikkien tavaroiden toimitukselle Kuuballe (lukuun ottamatta ruokaa ja lääkkeitä) [9] .
Vuonna 1959 Kuuba oli takapajuinen maatalousmaa, jota hallitsi laajaperäinen maatalous ja vähän koulutetun työvoiman ylijäämä (neljännes aikuisväestöstä oli lukutaidottomia), jota käytettiin kausiluonteisesti. Tasavallalla ei ollut todellisia mahdollisuuksia (tarpeelliset säästöt pääomasijoituksiin, valuuttavarannot ja ammattitaitoinen työvoima) nopeaan teollistumiseen ja monipuolisen talouden luomiseen, joten vallankumouksen jälkeisinä ensimmäisinä vuosina otettiin kurssi vallitsevalle. perinteisten maatalousalojen (sokeriruo'on viljely ja karjankasvatus) sekä siihen liittyvän elintarviketeollisuuden kehittäminen ja tekniset laitteet [10] .
Karibian kriisin aikana lokakuussa 1962 Yhdysvaltain laivaston alukset asettivat Kuuban merisaarron [11] 500 meripeninkulman karanteenialueen muodossa Kuuban rannikon ympärille, ja saarto jatkui 20. marraskuuta 1962 asti. Hallitus lisäsi ponnistelujaan saavuttaakseen maan elintarvikeriippumattomuuden elintarvikkeiden tuonnista, koska sillä oli syytä pelätä saaren saarron uudelleen alkamista käynnissä olevan kylmän sodan yhteydessä.
Eläinhoidosta (mukaan lukien siankasvatus) on tullut yksi painopistealueista. Sikojen määrän lisäämiseksi ryhdyttiin toimenpiteisiin. Uusien sikatilojen perustaminen aloitettiin [5] (esimerkiksi Pinoksen saarelle rakennettiin suuri sikakompleksi "Melvis" , joka tarjosi pääkaupungin ja joukon muita siirtokuntia useissa maan provinsseissa) [12] . Koska saarella oli tuolloin hyvin vähän täysiverisiä sikoja, Sierra de los Organosiin perustettiin suuri jalostustila, joka kasvatti Kanadan Jersey-rotuisia porsaita maan muille sikatiloille [5] . Lisäksi perustettiin valtionyritys " Empresa Porcina ", joka tarjoaa porsaita talonpojille (ruokintaan ja jalostukseen tytärtiloilla).
Vuosina 1970/1971 sikojen määrä oli 1,5 miljoonaa eläintä [1] (joista 280 tuhatta eläintä oli maatalouden julkisella sektorilla) [2] .
Vuonna 1972 perustettiin sianjalostuskeskus ( Centro de Investigaciones Porcinas ), jonka pohjalta perustettiin 23.12.1985 sianjalostuslaitos ( Instituto de Investigaciones Porcinas ) [13] .
Vuonna 1978 vain valtion maataloussektorilla sikoja oli 699 tuhatta päätä [2] .
Lihotuksiin käytetty melassi [2] . Vuonna 1979 Kuuban hallitus ilmoitti resurssien huolellisen kulutuksen politiikasta sekä paikallisten raaka-aineiden käytön ja jätteiden kierrätyksen laajentamisesta (yksi toimenpiteistä oli sokeriruo'on käsittelystä saadun jätteen käytön laajentaminen sokeriruo'on tuotantoon. sikojen massa ja rehu ) [14] ; Myöhemmin kuubalaiset asiantuntijat kehittivät sioille optimoidun rehukaavan, joka koostui 33 %:sta sokeriruo'on käsittelyn aikana syntyneestä jätteestä - yhdessä muiden komponenttien kanssa se mahdollisti sikojen tehokkaan kasvattamisen samalla kun säästät viljaa [15] .
Vuoden 1984 alkuun mennessä sian- ja siipikarjankasvatus keskittyi saaren länsiosaan (tämä johtui maatalouden esikaupunkien erikoistumisesta suurimmassa osassa Havannan maakuntaa ja Pinar del Rion ja Matanzasin maakuntien lähialueita ) . [10] .
Vuonna 1986 sikojen määrä oli 1550,5 tuhatta päätä, vuonna 1987 - 1575 tuhatta päätä [16] .
Neuvostoliiton hajoaminen ja sitä seurannut kaupallisten, taloudellisten ja teknisten siteiden tuhoutuminen johti Kuuban talouden heikkenemiseen vuoden 1991 jälkeisellä kaudella [4] . Kuuban hallitus hyväksyi kriisin vastaisia uudistuksia ja otti käyttöön talousjärjestelmän [17] .
Lokakuussa 1992 Yhdysvallat tiukensi Kuuban taloudellista saartoa ja määräsi uusia pakotteita ( Cuban Democracy Act ). Yhdysvaltain kongressi hyväksyi 12. maaliskuuta 1996 Helms-Burtonin lain, joka määräsi lisäpakotteita Kuuban kanssa kauppaa käyville ulkomaisille yrityksille [4] . Aluksia, jotka kuljettavat tuotteita Kuubasta tai Kuubaan, eivät saa tulla Yhdysvaltojen satamiin [18] .
Vuonna 2002 sikoja oli 1554,5 tuhatta [19]
Vuonna 2006 sikojen määrä oli 1760,8 tuhatta [19] , sianlihan tuotanto - 151,3 tuhatta tonnia. Naudan-, sian- ja siipikarjan oman tuotannon ansiosta Kuuba täyttää täysin väestön lihatarpeet [4] .
Vuonna 2008 alkanut maailmanlaajuinen talouskriisi monimutkaisi alan tilannetta. Vuonna 2008 sikojen määrä oli 1878,6 tuhatta, mutta vuonna 2009 se laski 1767,8 tuhanteen ja vuonna 2010 1591 tuhanteen [19]