Porsaan lihahyytelö ( saksaksi Sülzkotelett - "Jellied cutlet") on saksalaisen keittiön kylmää liharuokaa ja valmis lihatuote vähittäismyyntiin Saksassa luuttomana porsaan fileenä hyytelössä.
Sianlihan lihahyytelöä varten sianliha keitetään suolalla maustetussa vedessä keittovihanneksien kanssa , sitten se vapautetaan luista ja leikataan osiin. Saatu liemi suodatetaan, poistetaan rasvasta, keitetään ja maustetaan etikalla reseptistä riippuen, sitten lisätään gelatiini ja jaetaan muotteihin, koristellaan keitetyillä munilla , porkkanoilla ja suolakurkulla , ja päälle laitetaan keitettyä porsaanlihaa. Saksassa on erityisiä sopivia annosmuotoja tälle ruoalle. Teollisessa tuotannossa käytetään suoraan keitettyjä munia . Hyytelötäytteen kiinteyttämiseksi astia säilytetään kylmässä [1] . Sianlihahyytelö tarjoillaan remouladin ja paistettujen perunoiden tai vain harmaan leivän kanssa.