Viulisti

Viulu ( lat.  Lactarius velléreus ) on Russula - heimon ( lat . Russulaceae ) maitosukuun ( lat. Lactarius ) kuuluva sieni .  

Tieteelliset synonyymit :

• Agaricus vellereus Fr. , 1821 basionyymi
• Lactarius vellereus var. Vellereus  Fr., 1838
• Galorrheus vellereus (Fr.) P. Kumm . , 1871
• Lactifluus vellereus (Fr.) Kuntze , 1891

Venäjän synonyymit:

• Tuntuva rinta
• Folk ja paikallinen: creaker, creaker, maidon kaavin, kuivausrumpu

Kuvaus

Hattu on halkaisijaltaan 8-26 cm, mehevä, tiheä, ensin kupera, sitten suppilon muotoinen, reunat ovat taipuneet nuorissa sienissä ja sitten kumpuileva ja aaltoileva. Kuori on valkoinen, kaikki peitetty valkoisella kasalla.

Liha on valkoista, erittäin tiheää, kiinteää mutta hauras, hieman miellyttävä tuoksu ja erittäin pistävä maku. Rikkoutuneena se erittelee erittäin syövyttävää valkoista maitomehua.

Levyt ovat valkeahkoja, 0,4-0,7 cm leveitä, melko harvinaisia, ei leveitä, välissä lyhyitä levyjä, jotka laskeutuvat enemmän tai vähemmän vartta pitkin.

Jalka  - 5-8 cm korkea, 2-5 cm halkaisija, vahva, paksu ja tiheä, valkoinen. Pinta tuntuu tuntuvalta, kuten hatun yläosa.

Itiöt ovat valkoisia, lieriömäisiä.

Vaihtuvuus

Valkoinen hattu saa joko kellertävän tai punertavan ruskean sävyn, jossa on kellertäviä täpliä. Levyt ovat väriltään vihertäviä tai kellertäviä, joskus niissä on okrapilkkuja. Valkoinen hedelmäliha muuttuu vihertävän keltaiseksi joutuessaan alttiiksi ilmalle. Maitomainen mehu kuivuessaan muuttuu punertavaksi.

Sijainti

Muodostaa mykoritsaa lehti- ja havupuiden kanssa, usein koivun kanssa . Ne kasvavat havu- ja lehtimetsissä , yleensä ryhmissä.

Kausi: kesä-syksy.

Samanlaiset lajit

Muut ehdollisesti syötävät:

• Se eroaa paprikasienestä ( Lactarius piperatus ) harvinaisemmissa lautasissa.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Ehdollisesti syötävä , käytetty suolan muodossa, liotettu emäksisen mehun poistamiseksi.

Linkit

• Taksonomia osoitteessa www.mycobank.org

Kirjallisuus

• "Funghi" - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
• Serzhanina G. I. Valko-Venäjän hattusienet. - Minsk: Tiede ja tekniikka, 1984.
• Serzhanina G. I., Zmitrovich I. I. Macromycetes. Kuvitettu opas biologeille / Toim. N. A. Dorožkina . - Minsk: Higher School, 1978. - S. 160. - 192 s. - 60 000 kappaletta.
• Viulu // Forest Encyclopedia: 2 osassa / Toim. Kol.: G. I. Vorobjov (päätoimittaja) ja muut. - M .: Sov. Encyclopedia, 1986. - T. 2. Sitruunaruoho - Liskoja. - S. 369. - 631 s. — 100 900 kappaletta.

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Iso venäläinen
Taksonomia	EOL GBIF iNaturalist Mycobank NCBI IRMNG