Sudakov, Aleksei Akimovich

Aleksei Akimovitš Sudakov
Syntymäaika 1868( 1868 )
Syntymäpaikka Uglich Uyezd , Jaroslavlin kuvernööri
Kuolinpäivämäärä 1937( 1937 )
Kansalaisuus  Venäjän valtakunta
Ammatti ravintoloitsija
Yhtiö Ravintola " Yar " ( Moskova )
Yhtiö Ravintola "Medved" ( Pietari )
Palkinnot ja palkinnot

Pyhän Annan ritarikunta 2. luokka

Aleksei Akimovitš Sudakov (1868, Uglichin alue , Jaroslavlin maakunta - 1937 [1] ) - venäläinen ravintoloitsija , Moskovan Yar- ja Pietarin Medved -ravintoloiden omistaja .

Hän aloitti uransa varhaisesta lapsuudesta astianpesukoneena Moskovan teehuoneessa. Vuonna 1896 hän osti kuuluisan ravintolan "Yar" ja muutti siitä lopulta Moskovan maamerkin. Vuoteen 1911 mennessä hän rakensi ravintolan uudelleen yhdeksi Moskovan suurimmista ja kauneimmista, jossa vieraili koko kaupungin jalo-, kauppias- ja taiteilijaeliitti. Vuonna 1910 hän osti myös suurkaupunkiravintolan "Medved" , josta tuli myös yksi Pietarin kuuluisimmista. Vuoden 1917 lokakuun vallankumouksen jälkeen kaikki Sudakovin omaisuus takavarikoitiin, ja hän itse vaipui epäselvyyteen.

Elämäkerta

Syntyi Jaroslavlin maakunnan Uglichin alueella talonpoikaperheeseen [2] . Jo lapsuudessa hän tuli Moskovaan isänsä kanssa ja aloitti uransa pesemällä astioita yhdessä Khamovnikin Moskovan alueen teehuoneista . Muutamaa vuotta myöhemmin hän aloitti työskentelyn tarjoilijana, ja 17-vuotiaana hänelle uskottiin teekaupan johto [3] . 22-vuotiaana hän omisti jo oman tavernan Kuznetsky Mostilla [4] .

"Yar"

Vuonna 1895 [4] tai vuonna 1896 [3] 27-vuotiaana hän osti kuuluisan, mutta entisen omistajan Fjodor Aksjonovin kuoleman jälkeen kuihtuneen ravintolan Yar , joka sijaitsee Petrovskin puistossa Pietarin moottoritiellä . (nykyaikainen osoite - Leningradsky Prospekt , 32/2 ). Tätä varten Sudakov otti valtavan lainan noille ajoille - 92 tuhatta ruplaa (110 miljoonaa modernia ruplaa [Comm. 1] ) [3] [4] .

Sudakovin alla ravintolasta tuli Moskovan maamerkki. Houkutellakseen asiakkaita illallisille, kun ravintola oli yleensä tyhjä, uusi omistaja järjesti läheisen hippodromin tarjoamaan hänelle useita ilmaisia ​​lippuja asiakkaille jaettavaksi. Illallisen jälkeen ravintolan suojelijat menivät kilpailuihin ja palasivat sitten juhlimaan voittoa tai suremaan tappiota. Sudakov määräsi myös ruokkimaan ilmaiseksi hänelle asiakkaita tuoneiden vaunujen hevoset , joten vaikka ravintola sijaitsi kaukana keskustasta, asiakkaita oli aina paljon. Sudakov säilytti Yarin viihdekomponentin, joka oli olemassa jopa edellisen omistajan aikana - siellä esiintyivät venäläiset ja mustalaiskuorot, esitettiin ranskalaisia ​​ja tirolilaisia ​​lauluja, sirkustaiteilijat ja taikurit osoittivat taitojaan [5] . Siellä vieraili myös julkkiksia - esimerkiksi vuonna 1903 kuuluisa amerikkalainen illusionisti Harry Houdini esiintyi siellä [6] .

Joissakin myöhemmissä lähteissä on tarinoita Yarissa tapahtuneista hillimättömistä juhlista. Se, että siellä oli erityinen hinnasto - kuinka paljon maksaa pianon täyttäminen samppanjalla, peilin rikkominen tai tarjoilijan sinappi. Todennäköisimmin nämä muistot viittaavat kuitenkin "sudakia edeltävään" aikaan tai Petrovsky-puiston viereisiin ravintoloihin - kuten "Strelna", "Mavritania" ja erityisesti " Eldorado ". Kuuluisa näyttelijä ja laulaja Nadezhda Plevitskaya , joka aloitti uransa Yarissa, muistutti myöhemmin, että Sudakovin aikana moraali laitoksessa oli jo tiukimmat [7] :

Arvokas ja tiukka kauppias hän vaati, että näyttelijät eivät menisi lavalle suuressa pääntiessä: Moskovan kauppiaat vievät vaimonsa Yariin ja "Jumala varjelkoon, ettei säädyttömyyttä ole". [...] Ensimmäisellä tapaamisellani Sudakov kysyi ensinnäkin, onko minulla leveä pääntie. Vakuutin kunnianarvoisalle ohjaajalle, etten saisi häntä punastumaan.Nadezhda Plevitskaya [7]

Asiakkaiden mukavuuden vuoksi Sudakov pyrki parantamaan Yaria ympäröivää kaupunkiinfrastruktuuria - joten vuonna 1904 hän kääntyi kaupunginhallituksen puoleen saadakseen luvan päällystää Petrogradin moottoritie ravintolan edessä omalla kustannuksellaan:

Yar-ravintolan omistaja Sudakov , joka halusi päällystää katuja omalla kustannuksellaan kiinteistönsä lähellä, kohtasi yllättäen vakavia esteitä kaupungin hallitukselta. Jälkimmäinen kieltäytyi kategorisesti myöntämästä lupaa katujen asfaltointiin ja ehdotti, että herra Sudakov maksaisi valtuuston harkinnan mukaan tarvittavan summan tästä asfaltoinnista valtuustolle, joka itse järjestäisi talonomistajan toivoman päällysteen. Johdon arvio asfalttipäällysteen kustannuksista ylitti talonomistajan arviot tasan kaksinkertaisesti, ja hän päätti luopua päällysteen parantamisesta.Päivän uutiset [8]

Tulot kasvoivat ja mahdollistivat lainan maksamisen, niin että vuonna 1903 kiinteistöjen arvo oli jo 276 625 ruplaa (noin 330 miljoonaa nykyruplaa [Comm. 1] ) [5] . Sudakov päätti rakentaa radikaalisti uudelleen ja laajentaa ravintolaa. Tätä varten hän meni Eurooppaan, jossa hän tutustui siellä saatuihin kokemuksiin - useissa Euroopan pääkaupungeissa hän tutki monia ravintoloita ja "kahvila-konserttirakennuksia" (kuten hän niitä kutsui) [9] . News of the Day -sanomalehti kirjoitti vuonna 1902:

Yarin omistaja A. A. Sudakov lähti eilen Pariisiin, Berliiniin ja Lontooseen erityisesti tarkastaakseen ravintoloita ja kahvila-konserttirakennuksia, sillä ensi keväänä hän aikoo rakentaa Pietarin moottoritielle mahtavan ravintola-konsertin, joka maksaa 600 tuhatta ruplaa. Näin Moskova on sivistynyt hauskanpidon ja ahmattiisuuden suhteen.Päivän uutiset [10]

Sudakov onnistui kuitenkin toteuttamaan suunnitelmansa vasta muutamaa vuotta myöhemmin. Aluksi hän päätti ryhtyä toiseen kannattavaan liiketoimintaan ja rakensi hänelle kuuluville tonteille ravintolan viereen useita arkkitehti Adolf Ernestovich Erichsonin suunnittelemia asuintaloja , jonka oma talo sijaitsi lähellä - samalla Pietarin moottoritiellä. [9] .

Rebuilt Yar

Vuosina 1905-1906 Aleksei Akimovich palasi ajatukseen uudelleenjärjestelyn luomisesta ja ravintolan laajentamisesta. Hän järjesti suunnittelukilpailun, jossa kuuluisa arkkitehti Lev Kekushev voitti . Hänen projektiaan ei kuitenkaan jostain syystä toteutettu [9] .

Vuonna 1909 ravintola suljettiin väliaikaisesti ja rakennettiin kokonaan uudelleen saman Sudakovin naapurin Adolf Erichsonin projektin mukaan. Pienen puisen paviljongin paikalle rakennettiin valtava rakennus, jossa yhdistyivät jugend- ja uusklassismin piirteet . Rakenteen kruunasi kolme suurta tetraedristä kupolia, joissa oli muotoiltu yläosa [9] . Kunnostetussa ravintolassa oli useita halleja - suuria ("Napoleonovsky"), pieniä ("Pushkin"), kesäisiä ("valkoisia"), "peili" [11] , sekä 22 erillistä huonetta, jotka oli suunniteltu venäjäksi, ranskaksi, "mauriksi" tyylit - yhteensä 250 pöytää. Pihalle järjestettiin 250-paikkainen kesäveranta, jossa oli suihkulähde, kiviluolat (rakennettu erityisesti tänne Kaukasuksesta tuoduista kivistä ) ja huvimajat. Kokonainen kortteli ravintolan ympärillä oli ulkorakennuksia: siellä oli autotalli, josta asiakkaat saivat tilata ilmaisen kuljetuspalvelun koteihinsa, talli, oma voimalaitos ja vesipumppu [5] . Uudelleen rakennetun ravintolan kaikki salit olivat runsaasti sisustettuja ja niihin mahtui kerralla jopa tuhat ihmistä, mikä oli aikansa ennätys [12] . Muutamaa vuotta myöhemmin ravintolarakennukseen lisättiin asuinsiipi, josta oli näköala Staraya Bashilovkalle [13] .

Kunnostetun ravintolan avajaiset pidettiin 1.1.1911 (19.12.1910). Lehdistö kirjoitti tapahtumasta seuraavasti:

Eilen "Yar" A. A. Sudakovin johdolla juhli juhlallisesti uuden, valtavan rakennuksensa rakentamisen valmistumista. Vieraita oli useita satoja, ihmisiä kaikilta elämänaloilta. Täällä on Moskovan sotilasalueen joukkojen komentaja, jossa on monia virkamiehiä ja tunnettuja Moskovan liikemiehiä ja työntekijöitä. Vieraita oli Pietarista. On monia naisia ​​tyylikkäissä mekoissa, muodikkaissa päähineissä [...] Ivanovan venäläinen kuoro lavalta bojaaripuvuissa esitti kolme kertaa kansallislaulun Žurakovskin orkesterille. Sitten paahtoleivät A. A. Sudakoville . He osoittivat, että Yarin omistaja ei ollut tavallinen ravintoloitsija, vaan valtavan yrityksen johtaja, joka on yksi vanhan Moskovan tyypillisistä kulmista. A. A. Sudakov sai vierailta asiakkailta monia arvokkaita kristallia, hopeaa jne. [...] Se oli meluisa ja vilkas. Samppanjaa ei säästelty. Kaunis, valon tulviva talvisali oli täynnä juhlia iltaan asti.Moskovan elämä [14]

Muunnetusta Yarista ei tullut vain ravintola, vaan Moskovan kulttuurielämän keskus. Siihen ilmestyi todellinen näyttämö, jolla ei lauloi vain perinteiset venäläiset ja mustalaiskuorot, vaan jopa sellaiset tähdet kuin Fjodor Chaliapin . Ravintolan vieraiden joukossa oli koko Moskovan väri - aatelisto ja kauppiaat, kirjailijat ja taiteilijat. Heidän joukossaan ovat Tšehov , Gorki , Kuprin , Balmont , Stanislavsky , Nemirovich-Danchenko , Repin , Vrubel ja monet muut. Ravintolassa oli jopa kuninkaallinen laatikko, vaikka keisari Nikolai II itse ei ollut koskaan käynyt Yarissa [12] .

Sama Adolf Erichson rakensi vuonna 1911 ravintolan viereen kerrostalon, jossa asui monia ravintolan työntekijöitä (nykyinen osoite on Leningradsky Prospekt, 30). Ravintolan toiselle puolelle Erichson pystytti kaksikerroksisen uusklassisen kartanon, jossa Sudakov asui perheensä kanssa (ei säilynyt) [5] [12] . Koko rakennuskompleksin arvoksi arvioitiin jättimäinen kymmenen miljoonaa ruplaa (1 miljardi 200 miljoonaa nykyruplaa [Comm. 1] ) [5] .

"Karhu"

Vuonna 1910 Aleksei Sudakov osti toisen ravintolan - tällä kertaa valtakunnan pääkaupungista Pietarista . Kuten Yarin tapauksessa, se oli vanha ja tunnettu, mutta hieman rappeutunut ravintola Medved, joka sijaitsi Demut-hotellin atriumissa osoitteessa Bolshaya Konyushennaya Street 27. Hän maksoi ravintolasta paljon enemmän kuin omasta ajastaan. Yar" - 200 000 ruplaa (250 miljoonaa modernia ruplaa [Comm. 1] ) [2] .

"Bear" oli melko iso ravintola - siinä oli 2 salia (150 ja 100 pöydälle) ja 29 huonetta, 70 tarjoilijaa ja 45 kokkia työskenteli, 24 muusikon orkesteri soitti. Toisin kuin Yar, jossa painopiste oli venäläisessä kansallisessa keittiössä , Pietarin ravintolat olivat enemmän tuttuja ranskalaiseen keittiöön , joten Sudakov ei tuonut Moskovan laitoksensa gastronomisia kokemuksia uuteen ravintolaansa. Keittiön johtaminen uskottiin pietarilaisen keittiömestari Chesnokovin hoidettavaksi, kun taas ravintolan yleisjohto uskottiin moskovilaisen M.V.:lle [ 16 ] .

Sudakovin uudessa "Medvedissä" ja Moskovan "Yarissa" vieraili koko Pietarin korkea seura. Tässä ravintolassa otettiin vastaan ​​" sydämellistä sopimusta " vahvistamaan saapuneet ranskalaiset parlamentaarikot, Venäjän valtionduuman kansanedustajat ennen ensimmäistä maailmansotaa . Täällä pidettiin myös juhlia useille sadoille ihmisille (esimerkiksi vuonna 1914 pidetyssä Keskinäisen luottoyhdistyksen kunniaksi pidetyssä juhlassa oli 500 kutsujaa). Medvedissä Sudakov esitteli Venäjälle tuolloin epätavallisen innovaation - jo perinteisen ravintolan ja buffetin lisäksi täällä avattiin cocktailbaari . Ennen itse lokakuun vallankumousta Sudakov päätti järjestää 200 huoneen hotellin Pietarin ravintolaansa, mutta hänellä ei ollut aikaa toteuttaa tätä ajatustaan ​​[17] [18] [19] .

Omien yritystensä lisäksi Sudakov oli jäsenenä joidenkin muiden instituutioiden hallintoelimissä, joten hän oli Moskovan Metropol - hotellin hallituksen jäsen [20] .

Viime vuodet

Vuoden 1917 lokakuun vallankumous päätti yrittäjän menestyksekkään uran . Helmikuussa 1918 koko Sudakovin omaisuus kansallistettiin, molemmat ravintolat suljettiin ja tšeka pidätti hänet itse [ 12] . Hänen tuleva kohtalonsa on tuntematon - joidenkin (ei täysin varmennettujen) tietojen mukaan hän vapautettiin, työskenteli kirjanpitäjänä ja kuoli luonnollisesti vuonna 1936 [21] tai 1937 [1] .

Henkilökohtainen elämä

Aleksei Sudakov oli naimisissa ja hänellä oli kahdeksan lasta [12] .

Vanhin poika ja perillinen Aleksei Aleksejevitš Sudakov työskenteli jonkin aikaa päätarjoajana isänsä ravintolassa:

Yarilla on uusi alkuperäinen maître d'hotel [...] Tämä on ravintolan omistajan A. A. Sudakovin poika . Hän valmistui Moskovan käytännön tieteiden akatemiasta ja halusi isänsä ehdotuksesta opiskella ravintola-alaa. Nuori Sudakov vietti koko vuoden ulkomailla. Hän toimi yksinkertaisena tarjoilijana yhdessä Lontoon ensiluokkaisista hotelleista. Sitten hän muutti Pariisiin ja palveli myös täällä tarjoilijana.Moskovan sanomalehti [22]

Sudakov oli seurakunnan jäsen ja kirkkoherra, joka sijaitsi Petrogradin valtatien ortodoksisen kirkon toisella puolella Khodynka-kentällä [23] .

7. joulukuuta 1906 Aleksei Akimovitš Sudakov sai ansiotyöstään Pyhän Annan II asteen ritarikunnan [23] .

Kommentit

  1. ↑ 1 2 3 4 Igor Barinovin mukaan 1800-luvun lopun - 1900-luvun alun 1 rupla vastaa suunnilleen 1200 ruplaa vuonna 2019 (Barinov, 2019, s. 148). Hintatason ymmärtämisen helpottamiseksi kaikki hinnat lasketaan lisäksi uudelleen tällä kurssilla.

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 Barinov, 2019 , s. 144.
  2. ↑ 1 2 Kovalevsky, 1999 , s. 82.
  3. ↑ 1 2 3 Barinov, 2019 , s. 148.
  4. ↑ 1 2 3 Fochkin, 2019 , s. 386.
  5. ↑ 1 2 3 4 5 Fochkin, 2019 , s. 387.
  6. ↑ Moskovan Listok. - 15. toukokuuta 1903.
  7. ↑ 1 2 Bokova, 2010 , s. 194.
  8. ↑ Päivän uutiset. - 11. kesäkuuta 1904.
  9. ↑ 1 2 3 4 Nashchokina, 2019 , s. 60.
  10. ↑ Päivän uutiset. - 25. lokakuuta 1902.
  11. ↑ Nashchokina, 2019 , s. 61.
  12. ↑ 1 2 3 4 5 Nashchokina, 2019 , s. 65.
  13. ↑ Nashchokina, 2019 , s. 64.
  14. ↑ Moskovan elämä. - 20. joulukuuta 1910.
  15. ↑ Kaikki Moskova: Osoite- ja hakuteos vuodelta 1904 . - Moskova: Moskovan kaupunginvaltuuston painos, 1904. - Stb. 85. Arkistoitu 27. kesäkuuta 2022 Wayback Machineen
  16. ↑ Kovalevsky, 1999 , s. 84.
  17. ↑ Kovalevsky, 1999 , s. 85.
  18. ↑ Piryutko, 2008 , s. 273.
  19. ↑ Tatjana Grigorjeva. 5 kuuluisaa vallankumousta edeltävää ravintolaa Pietarissa . Culture.rf . Haettu 9. tammikuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 9. tammikuuta 2022.
  20. ↑ Viitekirja henkilöistä, jotka saivat kauppa- ja kauppatodistukset Moskovaan vuonna 1916. - Moskova: A. N. Ivanovin kirjapaino, 1916. - S. 484.
  21. ↑ Arkkipappi Valentin Sventsitsky. Kerätyt teokset / Comp., valmisteltu. tekstiä, kommentteja S. V. Chertkova. - Moskova: Dar, 2014. - T. 3: Vapaan miehen uskonto (1909-1913). — 752 s. — Comm. 458. - ISBN 978-5-87389-130-6 .
  22. ↑ Moskovan sanomalehti. - 5. marraskuuta 1912.
  23. ↑ 1 2 Moskovan Listok. - 8. joulukuuta 1906.

Kirjallisuus