Tangyuan (myös yuanxiao ) on kiinalainen ruokalaji, joka valmistetaan tahmeasta riisijauhosta , johon on sekoitettu vähän vettä, muotoillaan palloiksi ja upotetaan sitten kiehuvaan veteen.
Reseptistä riippuen tangyuan-palloja on erikokoisia ja niissä voi olla täytettä tai ei. Tangyuan on perinteinen välipala kiinalaisten lyhtyjuhlien aikana [ 1] .
Tangyuan keitetään ensin kiehuvassa vedessä. Valmiit suolaiset tangyuanit tarjoillaan kirkkaassa liemessä, kun taas makealla täytetty tangyuan tarjoillaan inkiväärin ja siirapin kera.
Täyttämätöntä tangyuania tarjoillaan osana makeaa jälkiruokakeittoa (tunnetaan kantonilaisessa keittiössä nimellä tong sui, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "sokerivettä"). Yleisimpiä tyyppejä ovat: