Lämpöä rakastavat kasvit [1] eli termofyytit [2] ovat ekologinen ryhmä kasveja, joilla on alhainen kylmänkestävyys ; pakkasessa tai jopa hieman positiivisissa lämpötiloissa tällaiset kasvit kuolevat [1] . Joskus lämpöä rakastavia kasveja pidetään termofiilien erikoistapauksena - organismeina, jotka voivat esiintyä jatkuvasti korkeissa lämpötiloissa [3] .
Yleensä lämpöä rakastaviin kasveihin kuuluvat ne, jotka kuolevat alle +6 ° C:n lämpötiloissa, samalla kun kasvin jäähdytysvaikutuksen taso ei riipu vain lämpötilasta, vaan myös muista olosuhteista, joissa organismi kehittyy: ilman kosteus , maaperän kosteus, valaistustaso; lisäksi kasvin ikä ja sen fysiologinen tila vaikuttavat [1] .
Jotkut trooppiset kasvit voivat vaurioitua vakavasti tai jopa kuolla, kun lämpötila laskee kriittiseen lämpötilaan muutamaksi minuutiksi [4] , kun taas kasvit eivät usein kuole heti jäähtymisen jälkeen, vaan tietyn ajan kuluttua [1] . Ulkoisia merkkejä lämpöä rakastavien kasvien vaurioista ovat niiden kuihtuminen sekä klorofyllin tuhoutumisesta johtuva värin muutos ; mutta joskus kuolevat kasvit näyttävät edelleen ulkoisesti melko terveiltä [4] . Lämpöä rakastavien kasvien kuolema johtuu siitä, että soluissa tapahtuu peruuttamaton aineenvaihduntahäiriö [1] (hajoaminen alkaa voittaa synteesiä), protoplasman rakenne häiriintyy ja myrkyllisiä aineita kerääntyy [4] .
Lämpöä rakastavien kasvien kylmäkestävyyttä voidaan hieman lisätä erilaisilla agroteknisillä menetelmillä, mukaan lukien siementen ja taimien kovettaminen , sekä varttamalla lämpöä rakastavia kasveja vastaaviin kylmää kestäviin kasveihin (esim. meloni on tiedossa ja vesimeloni korjattiin onnistuneesti Keski-Venäjän olosuhteissa , kun niiden taimet vartettiin kurpitsaan ). Lämpöä rakastavien kasvilajien kasvattamiseksi lauhkeassa ilmastossa jalostetaan kylmää kestäviä lajikkeita [4] .
Lämpöä rakastavien kasvien kasvattamiseksi heille kylmässä ilmastossa he käyttävät myös erityisiä lasitettuja huoneita - kasvihuoneita , joissa on mahdollista säätää ilman ja maaperän lämpötilaa ja kosteutta, kun taas lämmitys voi olla sekä aurinkoenergiaa että teknistä [5] .