Talvi tryffeli
| Talvi tryffeli | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Talvi tryffeli, nukke | ||||||||||
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:AscomycetesAlaosasto:PezizomycotinaLuokka:Pezizomycetes ( Pezizomycetes O.E. Erikss. & Winka , 1997 )Tilaus:PetsitzPerhe:TryffeliSuku:TryffeliNäytä:Talvi tryffeli | ||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||
| Tuber brumale Vittad. , 1831 | ||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||
| ||||||||||
Talvitryffeli ( lat. Tuber brumale ) on tryffeliheimon ( Tuberaceae ) suvun tryffeli ( Tuber ) sieni .
Kuvaus
Hedelmärunko epäsäännöllisen pallomaisesta lähes pyöreään, halkaisijaltaan (1)8-15(20) cm. Peridiumia peittävät monikulmiot tai kilpirauhassyylit, usein keskeltä syventyneet, kooltaan 2–3 mm. Ulkopuolelta se on aluksi punertavan violetti, sitten kokonaan musta. Liha on aluksi valkoista, sitten harmaata tai harmaaviolettia, jossa on lukuisia valkoisia ja kellertävänruskeita marmorisuoneja. Aikuisen sienen massa voi ylittää kilogramman tai jopa puolitoista.
Askit ovat pallomaisia tai ellipsoidisia, 60-70 µm pitkiä, 40-65 µm leveitä, ja niissä on (1) 4-6 itiötä. Itiöt ovat ellipsoidisia tai soikeita, erikokoisia. Kuori on ruskea, tiheästi vuorattu suorilla tai hieman kaarevilla 2–4 µm pituuksilla [1] .
Kypsyy marraskuusta helmi-maaliskuuhun.
Jakelu
Levitetty laajasti Ranskassa , Italiassa ja Sveitsissä sekä Ukrainassa [2] .
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Syötävä sieni . Tuoksu on voimakas ja miellyttävä, muistuttaa myskiä , mutta vähemmän voimakas kuin musta tryffeli ( Tuber melanosporum ), ja siksi sitä arvostetaan vähemmän.
Muistiinpanot
- ↑ Buchholz F. W. Tuber brumale Vitt. // Materiaalia maanalaisten sienten (Tuberaceae ja Gastromycetes pr. p.) morfologiasta ja systematiikkasta. - Riika, 1902. - S. 102-106. — 196 s.
- ↑ Prokhorov V.P. Tryffelien veljeskunta (Tuberales) // Kasvien elämä: 6 osassa / Ch. toim. Al. A. Fedorov; toim. M. V. Gorlenkon osat . - M . : Koulutus, 1976. - T. 2. Sienet. - S. 201-204. — 479 s. – 300 000 kappaletta.