Ankanpoikanen

Utyatnitsa  (myös hanhitalo , Pietarin murteella latka ) on erikoistunut paksuseinäinen metalli (nyt myös lämmönkestävästä lasista tai keramiikasta ) keittiövälineitä, yleensä soikea, tiiviisti sulkeutuva kansi. Ankanpoikaa käytetään lihan , vihannesten ja siipikarjan muhentamiseen (tästä nimi).

Ankanpoikanen, hanhi (latka)

Ankanpoikanen, hanhi [1] tai Pietarin murreessa "patka" [2] on sama laite lintujen sammuttamiseen .

Kypsennys tehdään aina suljetulla kannella, jonka ansiosta kosteus säilyy ja saavutetaan haudutusvaikutus, toisin kuin keittäminen tai paistaminen .

Seuraavat on perinteisesti annettu eroina ankanpoikien, hanhenpoikien ja laastarien (sekä kattilan ) välillä:

• hanhi on kooltaan suurempi kuin ankka;
• ankanpoikanen ja hanhitalo on muodoltaan pitkänomainen, kun taas pata on suunnitelmaltaan pyöreä;
• ankanpoikailla, hanhenpoikailla ja laastareilla on tasainen pohja, kun taas perinteisessä padassa on pyöreä pohja;
• kattilassa ei yleensä ole kantta.

Muut merkitykset

• Siipikarjatilan työntekijä, joka hoitaa ankkoja.
• Suuri hauki , joka voi niellä ankanpoikia veden pinnalta.
• Koira, joka seuraa ankkoja metsästäessään.
• Toinen teroittimen nimi on suurikaliiperinen haulikko hanhien ja ankkojen kaupalliseen metsästykseen.

Muistiinpanot

1. ↑ N. V. Grishina. Joistakin johdettujen sanojen synonyymien ominaisuuksista Wayback Machinen arkistokopio 30. toukokuuta 2015 . // Kemerovon osavaltion yliopiston tiedote 4.1 (2012). ankanpoikanen - hanhi ("ruokien" merkityksessä huolimatta siitä, että motivoiva ankka ja hanhi ovat melko hyponyymejä , tässä tapauksessa ne toimivat synonyymeinä "siipikarjanlihan" merkityksessä)
2. ↑ Belikov, V.I. Leksisen käyttö ulkomaisissa venäjän ja akateemisissa sanakirjoissa. // Venäjän kieli IVY-maissa ja Baltian maissa: kansainvälinen tieteellinen konferenssi / Venäjän tiedeakatemian historiallisten ja filologisten tieteiden laitos.—M .: Nauka. 2007. sana latka, jonka vastine useimmilla alueilla on ankanpoikanen

Kirjallisuus

• Toukat // Tavarasanakirja / I. A. Pugachev (päätoimittaja). - M . : Valtion ammattikirjallisuuden kustantamo, 1957. - T. II. - Stb. 466-468. — 567 s.
• Efremova T. F. Uusi venäjän kielen sanakirja. Selittävä johdannainen. - M .: Venäjän kieli, 2000.