Honeybush ( englanniksi honey bush - "honey bush") on juoma (" yrttitee "), joka valmistetaan joistakin eteläafrikkalaisista kasvilajeista, jotka kuuluvat palkokasvien perheen Cyclopia ( Cyclopia ) sukuun . Samanlainen kuin laajemmin tunnetut rooibos .
Honeybush-pensaita ei viljellä teollisessa mittakaavassa, kasvi kasvaa vain luonnossa, vuorten rinteillä. Raaka-aineiden sadonkorjuu on melko työlästä laitoksen saavuttamattomuuden vuoksi. Keräys tapahtuu kukinnan aikana, koska juuri kukat antavat juomalle hunajaisen aromin.
Lehtiä ja kukkia pidetään sadonkorjuun kannalta arvokkaimpina, mutta myös kasvin varsia käytetään, joten koko kasvi leikataan pois juuresta. Säännöllisesti (kahdessa tai kolmessa vuodessa) leikatut nuoret kasvit sekä palaneen metsän alueella kasvatetut kasvit arvostetaan, koska ne tuottavat enemmän lehtiä ja kukkia.
Juuri leikatut kukkivat versot murskataan ja sitten fermentoidaan ja kuivataan. Fermentointi suoritetaan useilla tavoilla:
Sitten raaka-aineet lajitellaan. Pienin fraktio käytetään pakkaamiseen, keskimmäinen irtopanostukseen, karkeaa osaa ei käytetä.
Honeybush-juoman valmistus on samanlaista kuin rooiboksen . Honeybushilla on makeahko maku. Sen aromi voidaan määritellä "hunajaiseksi" tai "eksoottiseksi hedelmäiseksi". Honeybushissa, kuten rooibosissa ja matessa, voit lisätä maitoa, hunajaa, sokeria ja mehuja cocktaileja luodessasi.
Juoma ei sisällä kofeiinia , samalla hunajapensas sisältää monia hivenaineita: rautaa , natriumia , mangaania , magnesiumia , kaliumia , kalsiumia , sinkkiä , fosforia ja kuparia . Juoma sisältää antioksidantteja ja pinitolia , ainetta, joka normalisoi verensokeritasoja ja alentaa verenpainetta. Väitetään, että pinitolilla on myönteinen vaikutus ihmisen hiusten ja ihon tilaan [1] [2] .