Khaft sin ( persiaksi هفت سین , alun perin هفت چین : Haft Chin [1] ) on iranilainen perinne juhlittaessa Novruzin ( uuden vuoden ) juhlaa. Haft synti sisältää 7 elementtiä, joiden nimet alkavat kirjaimella ﺱ - " Sin ", persialaisten aakkosten viidestoista kirjaimella :
Lisäksi pöydällä on usein Pyhä kirja , Shahnameh , makeisia, pähkinöitä, koristeltuja munia, peili sekä nauha tai mikä tahansa perinteisten iranilaisten värien koostumus (vihreä-valkoinen-punainen) tai itse lippu .
Nowruzin aattona on yleinen tapa tuoda "Haft Sin" sukulaisten haudoille, jotta myös vainaja voi osallistua lomaan.
"Khan-e Nouruz" eli pöytä Novruzin kunniaksi on iso kangaspöytäliina, joka levitetään aikaisin keväällä ennen uutta vuotta. Tälle pöytäliinalle on asetettu Nowruzille perinteisiä ruokia ja esineitä. Jokainen seitsemästä pääruoasta, jotka asetetaan pöytäliinalle Novruzin kunniaksi, alkaa persiaksi kirjaimella "sin". Tältä osin toinen nimi sellaiselle pöytäliinalle "sofre-ye khaftsin" (pöytäliina khaftsin) levisi persialaisessa puhekielessä [2] .
Pöytäliinan levittäminen Novruzin kunniaksi pöydälle ja sen koristelu seitsemällä ruoka-aineella on muinaisia iranilaisia tapoja. Historiallisten legendojen mukaan Sassanidien aikakaudella (224-651) yksi ihminen varhain aamulla Novruzilla otti mukanaan hopeatarjottimen, jolle hän laittoi seitsemän vehnän, ohran, papujen, linssien, seesamin ja riisinjyvän, sekä vähän sokeria, dinaareja ja dirhemejä, tuli kokoukseen, jossa shaahi istui, ja esitti tarjottimensa shahille [3] .
Ja nykyään iranilaiset koristelevat Nowruz-pöytäliinan seitsemällä ruoka-aineella riippuen ilmasto-, sosiaali- ja kulttuuritilanteesta alueilla, joissa he asuvat. Sen altistuminen tehdään henkilön aseman mukaan. Yleisin on "Haftsin-pöytä", jonka tulisi sisältää punaisia omenoita, tyrniä, mallashalvaa, etikkaa, sumakkia, hyasintin kukkia, valkosipulia tai mustakuminan siemeniä [4] .
Jotkut uskovat, että "haftsin" on yksinkertaistettu tulkinta ilmaisusta "haftsini" ("haftchini", l. "poimii seitsemän [hedelmää]"). Muinaisina aikoina oli perinne esitellä kerätyt hedelmät ja kuivatut hedelmät hallitsijalle, jolloin jokainen seitsemästä hedelmästä symboloi yhtä tai toista Iranin maaperällä kasvatettua hedelmää [5] .
Juhlapöydässä voi olla yllämainittujen 7 juhlaruoan lisäksi: peili, tulppaanit, kynttilät, Avesta (Zoroastrian perinteessä), Koraani (islamilaisissa perheissä), vedellä täytetty pikari, jossa olisi vihreitä puksipuun ja appelsiinin lehtiä, kultakalaa, narsissia ja hyasintin kukkia sisältävä astia, useita keitettyjä ja maalattuja munia, punaista granaattiomenaa, sangak- ja taftunleipää, lautanen perinteisillä sabzi polo-, kuku sabzi- ja kalaruokilla, hopeaa kolikot, jotka symboloivat shiialaisten keskuudessa Imam Mahdin kolikoita, sävytettyjä harmalan siemeniä, maitoa, perinteistä iranilaista jogurttia, juustoa, yrttejä, makeisia sekä itäneitä vehnää, ohraa, linssejä tai vesikrassin siemeniä [6] .
Jokaisella juhlapöytää koristavalla esineellä on symbolinen merkitys ja se antaa käsityksen iranilaisten näkemyksistä ja käsityksistä tästä maailmasta ja kaikesta olemassa olevasta. Joten esimerkiksi peili on puhtauden ja vilpittömyyden symboli sekä ikuisen olemassaolon ja ihmisen kohtalon ja kohtalon heijastus. Kynttilä on valon ja säteilyn sekä pimeyden ja synkkyyden voiton symboli. Muna on luomisen ja lisääntymisen symboli. Pöydällä olevat kultakalat ja puksipuun lehdet ovat veden ja elämän jumalattaren Anahitan symboli. Vihreä on kasvun ja elämän merkki. Granaattiomena edustaa hedelmällisyyttä ja runsautta. Leipä on armon ja yltäkylläisyyden pyhä symboli. Harmalaa ja valkosipulia käytetään karkottamaan pahoja henkiä [7] . Itäneet vihreät, jotka olivat pöydällä Novruzin kunniaksi, lasketaan myöhemmin veteen 13 farvardinilla.
Iranin zoroastrialaiset koristavat juhlapöydän kolmella tarjottimella, joista jokaisella on 7 erilaista makeisia, tuoreita hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä, mikä puolestaan symboloi Amesha-Spentan 7 kuolematonta pyhää. Zoroastrialaiset uskovat, että farvardeganina (10 pyhää päivää, 26 esfandista 5 farvardiiniin) näiden pyhien henget lentävät alas taivaasta maan päälle jakamaan Novruz-aterian kuolevaisten kanssa.
Nykyään on tapana muistaa kuolleita, ja heidän kunniakseen sytytetään lamppuja, juhlitaan kuolleiden ylösnousemusta ja kuolleiden henkien laskeutumista maan päälle, jotta voidaan liittyä elävien joukkoon ja istua heidän kanssaan aterialle. Novruzissa. Itse asiassa Novruz-pöytä on henkien herkkupöytä, jota iranilaiset levittivät uudenvuoden alussa ja farvardeganin päivinä kutsuakseen ja vastaanottaakseen jumalien henkiä ja kuolleiden esi-isiensä sieluja. Novruz-pöydällä oli samanlainen rooli kuin perinteessä kattaa pöytä vuoden pisimmän yön (Yalda) ja uskonnollisten hyväntekeväisyysillallisten kunniaksi [8] . Novruzin kunniaksi tarkoitetulla pöydällä on äärimmäisen tärkeä rooli perheenjäsenten ja kuolleiden henget kokoamisessa yhteen pöytään, pyyhkiä pois kiistan ja katkeruuden pölyn perheenjäsenten keskuudessa, luomassa rauhaa, sovintoa, ystävyyttä ja keskinäistä yhteyttä ihmisten ja henkien välille. esivanhemmat ja jumalat. Missä tahansa iranilaiset ovat, matkalla tai kotona, kaukana tai lähellä kotejaan, he yrittävät saapua kotiin ennen uutta vuotta ollakseen perheenjäsenten kanssa pöydässä Nowruzin kunniaksi, jolla on pyhää merkitystä. Uskotaan, että henkilö, joka löysi uudenvuoden poissa kotoa eikä juhlapöydästä, vaeltelee poissa kotoa vuoden loppuun asti ja joutuu ilman poismenneiden jumalien ja henkien apua [9] .