Viininviljelyn kannalta Chilen Keskilaakso ( espanjaksi : Valle Central ) kattaa O'Higginsin (VI) ja Maulen (VII c) alueet ja Metropolitan Region , on Chilen viinin tärkein viljelyalue ja samaan aikaan historiallisen alueen kanssa. samanniminen.
Se on Chilen tuottavin ja maailman kuuluisin viinialue, mikä johtuu pääasiassa sen läheisyydestä maan pääkaupunkiin Santiagoon. Se sijaitsee Andien toisella puolella sellaiselta Argentiinan viinialueelta kuin Mendozan maakunnasta. Keskilaaksossa on neljä viinintuotantoaluetta: Maipon laakso , Rapelin alue, Curicon laakso ja Maulen laakso.
Maipon laakson maaperälle on ominaista korkea suolapitoisuus . Tämä johtuu siitä, että kasteluvesi otetaan Maipojoesta . Huomaa myös alhainen kaliumpitoisuus, jolla on myös jonkin verran vaikutusta viinitarhoihin. Maulen viinitarhat kärsivät myös alhaisista kaliumpitoisuuksista ja riittämättömästä typpipitoisuudesta. Nykyaikaisten viininvalmistustekniikoiden ja -tekniikoiden käyttö näillä alueilla tasoittaa joitakin näistä vaikutuksista. [2]