Eccles - kakku on pieni pyöreä rusinoilla täytetty pulla , joka on tehty voita sisältävästä lehtitaikinasta ja ripottele päälle raakasokeria .
on nimetty englantilaisen Ecclesin kaupungin mukaan , joka on nykyään osa Salfordin kaupunginosaa Suur-Manchesterissa . Ei tiedetä, kuka keksi heidän reseptinsä, mutta uskotaan, että James Birch oli ensimmäinen henkilö, joka alkoi myydä pulloja kaupallisesti. Hän vaihtoi niitä liikkeessään Vikeridge Roadin ja St. Mary's Roadin (nykyinen Church Street) risteyksessä vuodesta 1793 lähtien. [yksi]
Pienistä, tummista rusinoistaan johtuen Eccles-puffit saavat usein leikkimielisiä lempinimiä, kuten "fly puffs", "fly puffs", "fly pies" ja jopa " fly graveyard ".