| Historian muistomerkki | |
| Hermitage ravintola | |
|---|---|
| Ravintola, 1900-luvun alku | |
| 55°46′00″ s. sh. 37°37′15″ itäistä pituutta e. | |
| Maa | |
| Kaupunki | Moskova , Neglinnaya-katu , 29 rakennus 1 |
| Perustaja | Lucien Olivier |
| Perustamispäivämäärä | 1860-luvun alku |
| Kumoamisen päivämäärä | 1917 |
| Tila | Alueellisesti merkittävä Venäjän federaation kansojen kulttuuriperinnön kohde . Reg. nro 771510337460005 ( EGROKN ). Objekti nro 7730708000 (Wigid-tietokanta) |
| Osavaltio | kunnostettu |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Ravintola "Hermitage" tai "Hermitage Olivier" - vallankumousta edeltävä ravintola Moskovassa, joka työskenteli kuuluisan Moskovan kokin Lucien Olivierin johdolla [1] , kuuluisan Olivier -salaatin luoja , joka joidenkin raporttien mukaan oli keksitty täällä [2] . Venäjän kansojen kulttuuriperinnön kohde on valtion suojelema [ 3] .
Giljarovskyn säilyttämän Moskovan legendan mukaan ravintola oli alun perin Olivierin ja Moskovan kauppias Jakov Pegovin yhteisyritys, joka tapasi nuuskan yhteisen rakkauden kautta [4] .
Olivierin kuoleman jälkeen 1800-luvun lopulla ravintolan omisti Hermitage Olivier -kauppayhtiö.
Itse asiassa Eremitaaši oli pariisilaisten mallin mukainen ravintola. Sitä kutsuttiin kuitenkin edelleen " tavernaksi ", jota korostivat tarjoilijoiden vaatteet, joita kutsuttiin " seksuaaliseksi " ja jotka eivät käyttäneet frakkeja , vaan moskovilaisille tuttuja vaatteita, joissa oli valkoinen paita löysällä [4] . Tavernoja jäljittelevänä salissa oli myös "kone" ( mekaaniset urut ) [1] .
Ravintola oli avoinna klo 11-04. Ruoan valmisti jopa 60 kokkia. Tulot olivat 2 tuhatta ruplaa päivässä (verrattavissa "rikkaan kaupungin" silloiseen budjettiin [1] ).
1800-luvun lopulla Eremitaašia kutsuttiin "valtion laitokseksi", "Moskovan zemstvo-talouskeskukseksi" [1] . Kaikki Moskovan aatelisto kokoontui tänne, järjestettiin ylellisiä juhlia. P. D. Boborykin totesi vitsillä, että Moskovassa oli vain kolme kulttuurikeskusta: Moskovan yliopisto , Maly-teatteri ja Hermitage-ravintola [5] . Ravintola oli kuuluisa erinomaisesta keittiöstään ja rikkaasta sisustuksestaan.
Aatelisto tunkeutui uuteen ranskalaiseen ravintolaan, jossa oli yhteisten tilojen ja toimistojen lisäksi valkoinen pylväshalli, josta sai tilata samoja illallisia kuin Olivier teki aatelisten kartanoissa. Näille illallisille tilattiin myös herkkuja ulkomailta ja parhaita viinejä, todistuksella, että tämä konjakki oli peräisin Ludvig XVI:n palatsin kellareista, ja merkinnällä "Trianon"
- V. Gilyarovsky "Moskova ja moskovilaiset"Ravintolan rakennus on rakennettu vuonna 1816, ja silloinkin siinä toimi taverna, jossa oli hotelli ja kylpylä [4] , joidenkin lähteiden mukaan nimellä "Afonkin taverna" [6] .
Vuonna 1864 rakennus rakennettiin uudelleen arkkitehti D.N. Chichagovin suunnitelman mukaan. Vuonna 1888 arkkitehti N. I. Yakunin laajensi rakennusta M. N. Chichagovin projektin mukaan . 1900-luvun alussa rakennus rakennettiin uudelleen arkkitehti I. I. Bonin hankkeen mukaan . Arkkitehti F. N. Kolbe suoritti rakennuksen toisen saneeraus- ja laajennustyön vuosina 1912-1913 .
Ravintolan sisustus oli eklektinen, suuresta marmoroidusta eteisaulasta itämaiseen tyyliin huoneisiin, mikä teki selväksi, "kuinka seremoniatonta ja ilmeistä" irstailu oli [1] .
Vuoden 1917 lokakuun vallankumouksen jälkeen ravintola suljettiin. Pian vallankumouksen jälkeen rakennuksessa toimi American Famine Relief Administrationin lähetystö .
Vuodesta 1923 lähtien tässä rakennuksessa on toiminut " Talonpoikien talo ", jossa on hostelli ja elokuvateatteri "Trud", jossa on 450 istumapaikkaa [4] . Toisen maailmansodan jälkeen rakennuksessa toimi Vysshaya Shkola -kustantamo .
Vuonna 1989 rakennus luovutettiin Moskovan teatterille " Modernin näytelmän koulu ".
3. marraskuuta 2013 teatterissa syttyi tulipalo. Palon ja sammutusreagenssien vaikutuksesta rakennuksen 1 kulmarakennus, aula (Neglinnaja-kadulta), pääsisäänkäynnin etuportaikko (Petrovski-bulevardilta), entisen ravintolan kaksinkertainen sali , Talvipuutarha 3. kerroksessa ja teatterin toimistotilat vaurioituivat pahoin. Kattojen ja ovilehtien puiset palkit paloivat, stukkosisustus romahti. [2]
Elokuussa 2015 rakennuksessa ei ollut käytännössä lainkaan kunnostustöitä [7] .
Moskova antoi teatterille toisen väliaikaisen tilan. Muistomerkki on tyhjä. Vasta kesäkuussa 2015 Moskovan kulttuuriperinnön osasto myönsi luvan hätätöihin. Huhtikuussa 2016 Moskovan kulttuuriperinnön osasto hylkäsi restaurointi- ja mukauttamishankkeen. [8] [2] Vuoden 2016 lopussa julkistettiin tarjouskilpailun tulokset ja nimettiin pääurakoitsija Vozrozhdenie LLC, joka suorittaa pian täyden valikoiman kunnostustyöt [9] . Teatterin "Modernin näytelmän koulut" johtajan mukaan Moskovan perintökomitea hyväksyi jälleenrakennussuunnitelman. [10] Suunniteltu valmistumispäivä on heinäkuu 2018. [9]
Marraskuussa 2017 Mosgosstroynadzor tarkasti työn edistymisen. Valvontaviranomaisen yhdessä Rakentamisen osaamis-, tutkimus- ja testauskeskuksen ( CEIIS ) kanssa aiemmin tekemien laboratoriotutkimusten tulosten perusteella annettiin seitsemän kielteistä johtopäätöstä. Todetut rikkomukset liittyvät pääasiassa poikkeamiin projektidokumentaatiosta. Rakennuttajaa vastaan laadittiin hallinnollinen rikkomuspöytäkirja, annettiin määräys, jossa määrättiin huomautusten poistamisen määräajat [11] .
Historiallisen rakennuksen kunnostustyö valmistui tammikuussa 2019. [12]