| olut | |
| ohran korva | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Neuvostoliitto |
| Perustamisen vuosi | 1978 |
| Linnoitus | 4,5 % |
| Tiheys | yksitoista % |
| Tyyppi | olut |
| Valmistaja | JSC MPBK Ochakovo |
Barley Ear on venäläinen ja neuvostoliittolainen olutmerkki. Resepti kehitettiin Neuvostoliitossa 1900-luvun 70-luvulla [1] . Se oli yksi suosituimmista olutmerkeistä Neuvostoliitossa [2] .
Olutresepti kehitettiin vuonna 1978. Sen tiheys ( alkuvierteen uuttokyky ) oli 11 %, alkoholipitoisuus 3,2 tilavuusprosenttia. Tämä lajike oli yksi yleisimmistä Neuvostoliitossa viime vuosina, ja se korvasi osittain Zhigulevskoje .
Olutta "Barley Ear" valmistettiin Neuvostoliiton aikana useissa tehtaissa ja se kuului koko unionin lajikkeeseen [1] . Suosion suhteen se ei ollut paljon huonompi kuin noiden aikojen legenda - Zhigulevsky. Moskovassa ohrakorvaa valmisti Moskovan Ochakovo Beer and Non-Alcoholic Plant , jonka ensimmäinen pullotus tapahtui vuonna 1978.
Muista Neuvostoliitossa tuotetuista ohrajuomalajikkeista "Barley Ear" erottui suhteellisesta keveydestä - sen tiheys oli 11% [2] .
Neuvostoliiton aikana Barley Kolosta pidettiin keskihintaisena oluena. Puolen litran ohrakorvapullon valtionhinta oli 34 kopekkaa. ilman astioiden kustannuksia - 9 kopekkaa. kalliimpi kuin Zhigulevsky, mutta 7 kopekkaa. halvempaa kuin paikallinen premium-olut "Moskovsky" .
1990-luvun alkuun asti tuotemerkkiä ei määrätty tietylle valmistajalle. Vuonna 1992 Moskovan olut- ja alkoholiton tehdas rekisteröi tuotemerkin itselleen [3] .
Vuonna 1993 MPBK "Ochakovo" keskeytti Yachmenny Kolos -oluen tuotannon.
Vuonna 2001 Ochakovo-yhtiö jatkaa Yachmenny Kolos -oluen tuotantoa ensimmäisessä sivuliikkeessään Etelä-Venäjällä, Krasnodarin kaupungissa. Tämäntyyppisestä oluesta tuli nopeasti Krasnodarin Ochakovon tehtaan tunnusmerkki. Uudistetun lajikkeen reseptiä parannettiin, mutta Neuvostoliiton oluen maku säilyi.
Vuodesta 2003 lähtien Barley Ear on valmistettu Moskovassa ja siitä on tullut liittovaltion tuotemerkki.
Vuonna 2020 JSC MPBK Ochakovo toi markkinoille Barley Kolos -oluen, joka toisti täysin Neuvostoliiton vuoden 1978 reseptin [1] .
Klassinen vaalea olut, jossa on erittäin raikas, pehmeä ja kevyt maku, valikoima ohramallassävyjä ja jälkimaussa lievää humalan katkeruutta.
TU 18-6-15-79:n mukaan oluen tiheys (alkuvierteen uutto) oli 11 %. Resepti sisälsi: mallas - 85%, ohra (tai riisi tai maissirouhe) - 15%. Maltaista 5 % sai korvata raakaruokosokerilla. Humala - 22 g (1. luokka - 20%, 2. ja 3. luokka - 40%). Luokan 1 humalat lisätään viimeisenä.
Osana Moskovan oluen ja alkoholittoman tehtaan "Ochakovo" olutta "Barley Ear": valmistettu vesi, kevyt ohran panimomallas, panimoohra, humala.
"Yachmenny Kolos" light - klassinen olut erittäin kevyellä raikkaalla maulla ja miedolla humalan katkeruudella. Alkuvierteen uuttokyky 11 %, alkoholipitoisuus 4,5 %. Käymisprosessi kestää 22 päivää.
"Barley Ear" on vahva - olut, jolla on rikas maku ja runsas humalakatkerus. Lisääntynyt alkoholipitoisuus saavutetaan lisäikääntymisen myötä. Tiheys 16%, alkoholipitoisuus 7%. Käymisprosessin kesto on 35 päivää.
"Orakorva" resepti 1978. Maku toistaa täysin vuoden 1978 näytteen, joka tuli Moskovan Ochakovon oluen ja alkoholittoman tehtaan pullotuslinjalta yli neljäkymmentä vuotta sitten. Alkuvierteen uuttokyky 11 %, alkoholipitoisuus 4,5 %.