| pohjafermentoitu lager- olut | |
| Olut "Moskova" | |
|---|---|
| Alkuperämaa | Neuvostoliitto |
| Perustaja | Koko Venäjän panimo- ja viiniteollisuuden tutkimuslaitos |
| Perustamisen vuosi | 1935 |
| Linnoitus | 3,5 paino-% (4,4 tilavuusprosenttia) |
| Tiheys | 13 % |
| Osavaltio | annettu |
| Tyyppi | pohjafermentoitu lager- olut |
Moskovskoye on eräänlainen Neuvostoliiton olut , joka on luotu saksalaistyylisen Dortmund-oluen / Export lager -oluen tuotantoperinteiden mukaisesti Moskovan tehtailla.
Lajikkeen kehittivät vuonna 1935 koko Venäjän panimo- ja viiniteollisuuden tutkimuslaitoksen asiantuntijat . Hänen kanssaan kehitettiin ja otettiin tuotantoon Narkompischepromin panimoissa muitakin tunnettuja Neuvostoliiton oluita : Zhigulevskoe , Russkoe , Ukrainskoe jne. [1]
Vuodesta 1938 lähtien "Moskovskoye" on ollut läsnä Neuvostoliiton standardeissa . Se säädettiin pohjakäymisen vaaleaksi olueksi , jolla oli vahva humalamaku ja aromi . Sen alkuperäisen vierretiheyden oli oltava vähintään 13 % ja sen oli oltava vähintään 3,5 painoprosenttia (myöhemmin painosta) alkoholia . Sen valmistukseen käytettiin maltaiden ja viljelyhumalan panimon lisäksi 4,5 kiloa leikattua riisiä yhtä hehtolitraa kohden valmista olutta [2] ; myöhemmin - 20% riisijauhoa tai riisiakanoita. [3]
Vuodesta 1961 lähtien RSFSR :n tasavaltalaisen standardin mukaisesti on valmistettu Moscow Original -olutta, jolla on samat parametrit, mutta jolla on selvempi humalan maku ja aromi. [neljä]