Butternut

Harmaa pähkinä ( lat .  Júglans cinérea ) on saksanpähkinäsukuun kuuluva puulaji . Kasvitieteilijät erottavat tämän lajin erillisessä osiossa Trachycaryon . Kasvi on kotoisin Pohjois-Amerikan Atlantin osavaltioista [1] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Se on lehtipuu, joka muistuttaa mantšurialaista pähkinää . "Harmaa" saksanpähkinä sai nimensä oksien värin vuoksi (niillä on harmaa sävy, toisin kuin mantšurialaispähkinä, jonka oksat ovat kanelia).

Juurijärjestelmä sekoittuu matalaan hanajuureen ja lukuisiin siitä ulottuviin sivujuuriin [2] .

Rungon kuori on vaaleanharmaa, halkeileva, versot ovat vihertävänharmaita tai punertavanruskeita, rauhaskarvaisia, tahmeita ilmestyessään. Munuaiset harmaakarvaiset, terminaalit 12-12 mm pitkät, sivuttain päällekkäin, enintään 3 mm [2] .

Lehdet ovat monimutkaisia, muodoltaan samanlaisia ​​kuin mantšurialaisen pähkinän lehdet, mutta lyhyempiä. Yleensä arkin pituus ei ylitä yhtä metriä. Kruunu näyttää erittäin koristeellselta.

Hedelmien pinnalla on näkyviä kylkiluita. Saksanpähkinän kuori on mutkainen ja muistuttaa päässä seisovia kalan suomuja. Nämä suomut pitävät lujasti pähkinän vihreää kuorta. Sitä on erittäin vaikea erottaa pähkinästä. Ylhäältäpäin kuori on tahmeaa, hartsimaista. Maistuu karvas, jodi . Se pysyy vihreänä pitkään ja katoaa usein lumen alle. Kaikki nämä mukautukset tarvitaan suojaamaan oravia vastaan. Kasvitieteellisissä puutarhoissa mantšurialaisia ​​pähkinöitä käytetään ensin ruoaksi ja harmaita pähkinöitä vasta sulalla tai aikaisin keväällä. Pähkinät, joita ei ole peitetty lehdillä tai maalla, menettävät itämiskykynsä kevääseen mennessä.

Jakelu ja ekologia

Tämä puu on ainutlaatuinen talvikestävyydestään. Amerikan mantereella se on pähkinöistä kaikkein kylmänkestävin. Luonnollinen levinneisyysalue ulottuu Kanadan alueelle ( New Brunswickin maakunnat sekä Etelä- Ontario ja Quebec ). Euraasiassa vain mantšurialaispähkinä on pakkasenkestävyys . Harmaa pähkinä sietää yleensä talvia Moskovan leveysasteella, missä tätä puuta voi nähdä kasvitieteellisissä puutarhoissa. Tiedeakatemian liittovaltion lääke- ja aromaattisten kasvien instituutin (VILAR) kasvitieteellisessä puutarhassa ( Moskova) 40-50 vuotta vanhojen puiden korkeus on noin 15 m ja rungon halkaisija noin 50 cm. oravat kantavat niitä yhden kilometrin etäisyydelle, jossa ne itse itävät.

Kasvaa syvällä hedelmällisessä tuoreessa maaperässä; kotona - jokilaaksoissa ja louvilla rinteillä yksittäisten puiden ja ryhmien muodossa sekametsissä yhdessä tammen, lehmuksen, pyökin, kastanjan, myöhään kukkivan lintukirsikka, tulppaanipuu , nissa jne. kanssa. Pohjoisessa se on vieressä sokerivaahteraan ja keltaiseen koivuun. Hedelmät 8–12-vuotiaat [3] [2] . Melko valoa vaativa ja pakkasenkestävä, talvenkestävä monissa osissa Kanadaa [2] .

Hybridit

Harmaa pähkinä muodostaa helposti hybridejä euraasialaisten lajien kanssa ( saksanpähkinä , mantšurialainen, ailantholic (Siebold ja sydämen muotoinen).

Moskovan lääketieteellisen akatemian kasvitieteellinen puutarha . I. M. Sechenov , harmaan saksanpähkinän ja sydämenmuotoisen saksanpähkinäailantoliumin ( Juglans ailantifolia var.  cordiformis ) hybridi kasvaa. Sitä kutsutaan Lancaster-mutteriksi [4] . Tämä on uusi pähkinäkasvi alueille, joilla on kylmä ilmasto. Tuottavuus on korkea, jopa 50 kg puuta kohden. Pähkinöillä on ohut kuori, sitä ei ole vaikea murtaa, jyvät on helppo saada, mitä ei voida sanoa saksanpähkinöistä. Ydin on makea, maukas, ilman saksanpähkinän katkeruutta. Ytimen koko on kaksi kertaa hasselpähkinän koko .

Merkitys ja sovellus

Pähkinät ovat syötäviä, mutta ytimen irrottaminen on erittäin vaikeaa. Ydin on pieni, mutta makea ja öljyinen, rasvapitoisuus 57-62%. Yhdysvalloissa sitä käytetään makeisteollisuudessa . Endokarpin massa on 13,4 grammaa, ytimen saanto on 17,8%. Hedelmän ulkokuori (perikarpi) ei halkeile kypsyessään, sillä hedelmän kuorimisen jälkeen värjätään villa- ja kangaskankaat samanväriseksi. Naputtelemalla rungosta saadaan makea mehu, josta valmistetaan siirappi [2] .

Puu on väriltään harmaanruskea, tiheys 0,38-0,49 g / cm³, vähemmän arvokas kuin musta pähkinä , mutta sitä käytetään erilaisiin tuotteisiin, vanerin valmistukseen ja sitä käytetään seinäpaneelien, vaunujen viimeistelyyn. jne. Vinnitsan alueella kasvatettu harmaa pähkinäpuu , sitä tutki V. I. Dobrovolsky. Sen tiheys täysin kuivassa tilassa on 0,34 g / cm³, kuitujen puristuslujuus on 342 kgf / cm², staattista taivutusta tangentiaalisessa suunnassa on 437 kgf / cm², kovuus on 234 kgf / cm². Näiden indikaattoreiden mukaan se on huonompi kuin musta pähkinäpuu ja on lähellä poppeli- tai jopa lehmuspuuta . Värillinen harmaa pähkinäpuu on kuitenkin hyvin hiottu ja kiillotettu, rakenteeltaan kiinnostava ja siksi sitä käytetään laajalti huonekalu- ja puusepänteollisuudessa [2] .

Muistiinpanot

1. ↑ Harmaa pähkinä osoitteessa landscape.ru . Haettu 25. marraskuuta 2010. Arkistoitu alkuperäisestä 31. heinäkuuta 2012. (määrätön)
2. ↑ 1 2 3 4 5 6 Shchepotiev et ai., 1985 , s. 192.
3. ↑ Ogievsky, 1949 , s. 52.
4. ↑ N. Zamyatina. Lancaster-pähkinä kasvaa puutarhassa  // Tiede ja elämä  : lehti. - 2008. - Nro 9. (Venäjän kieli)

Kirjallisuus

• Ogievsky VV Tekniset ja elintarvikemetsän puut ja pensaat . - M .: GOSLESBUMIZDAT, 1949. - S. 52. - 75 s. (Venäjän kieli)
• Schepotiev F. L., Pavlenko F. A., Richter A. A., Molotkov P. I., Kravchenko V. I., Iroshnikov A. I. Pähkinämetsät ja puutarhakasvit . - M .: Agropromizdat, 1985. - S. 193-198. — 224 s. (Venäjän kieli)

Linkit

• Harmaa pähkinä  (englanniksi) : tietoa GRIN -verkkosivustolta . (Käytetty: 27. marraskuuta 2010)  
•  Harmaa pähkinä (englanti ) __ 

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Britannica (verkossa)
Taksonomia	EOL GBIF VIRNE iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Kasviluettelo Tropicos WFO