Metsäomenapuu

metsäomenapuu

Metsäomenapuu Kamenny Log kaivossa
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:RuusufinnitPerhe:VaaleanpunainenAlaperhe:LuumuHeimo:omenapuitaSuku:omenapuuNäytä:metsäomenapuu
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Malus sylvestris ( L. ) Mill. , 1768
suojelun tila
Tila ei mitään DD.svgRiittämättömät tiedot
IUCN Data Deficient :  172170

Metsäomenapuu tai villiomenapuu ( lat. Málus sylvéstris ) on eräänlainen omenapuu . Pitkään uskottiin, että hän oli kotimaisen omenapuun esi-isä. DNA-analyysin mukaan on kuitenkin todettu, että tunnetut 2500 kotimaisen omenapuun lajiketta ovat peräisin Sieversin omenapuusta [2] [3] [4] [5] . Toinen DNA-analyysi osoitti kuitenkin, että myös villipuuomena vaikutti merkittävästi kotiomenan alkuperään [6] .  

Kasvitieteellinen kuvaus

Enimmäkseen korkeita pensaita , joiden korkeus on 3-5 metriä, vaikka siellä on myös jopa 10 metrin korkeita puita .

Kruunu on tiheä. Kuori on ruskea.

Hieman karvaiset tai sileät lehdet ovat soikeat, sahalaitaiset, 4-8 cm pitkiä.

Vaaleanpunaisen valkoiset kukat ilmestyvät huhti-toukokuussa .

Pyöreät keltavihreät hedelmät , joissa on punatäplä, katkera-hapan ja puinen maku, ovat halkaisijaltaan 2-4 cm. Siemenet sisältävät lievästi myrkyllistä amygdaliinia .

Jakelu ja ekologia

Metsäomenapuun luonnollinen levinneisyysalue on Keski-Euroopasta Länsi -Aasiaan , eikä levinneisyysalueen etelä- ja itärajoja ole luotettavasti määritetty. Alpeilla metsäomenapuu löytyy jopa 1100 metrin korkeudesta merenpinnan yläpuolella . Se suosii vesiniityjä ja metsien reunustamia kosteita alueita.

Venäjällä metsäomenapuu kasvaa luonnollisesti keskivyöhykkeen pohjois- ja länsiosissa. Levitysalueen pohjoisraja Venäjällä kulkee suunnilleen linjaa pitkin: Karjalan kannas - Vologda - Perm.

Puuomenapuu kasvaa hajallaan tulvametsissä , pensaissa ja pensaissa, tuoreella, ravinnerikkaalla savi- ja kivimaalla.

Kemiallinen koostumus

Omena sisältää jopa 80 % vettä, loput 20 % hyödyllisiä aineita: kuitua, orgaanisia happoja, kaliumia, natriumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, jodia sekä A-, B1-, B3-vitamiinia (PP), C jne. Omenassa on sellaisia ​​tärkeitä luonnollisia happoja kuin omena-, viini- ja sitruunahappo, ja yhdessä samojen tanniinien kanssa nämä hapot pysäyttävät suolistossa hajoamis- ja käymisprosessit. Hedelmät sisältävät sokereita (glukoosia, sakkaroosia ja muita), eteerisiä öljyjä ja muita aineita. Monet näistä aineista säilyvät liotetuissa ja kuivatuissa omenoissa sekä jalostetuissa tuotteissa.

Omenapuussa kokonaissokeripitoisuus vaihtelee välillä 7,1–22,3 %; oligosakkaridit - 0,5-12%. Omenapuun lehdissä polysakkaridien pitoisuus on 7,75%. Metsäomenapuun lehtien polysakkaridien fraktiokoostumusta edustavat vesiliukoiset polysakkaridit - 2,16%, pektiiniaineet - 1,9%, hemiselluloosa - 10,5%. Erilaisten omenapuiden kypsymättömät hedelmät sisältävät sokereita -1,5-4,5 %, kypsissä - 9,8-17,5 % ja lehdissä vastaavina ajanjaksoina 3,2-4,8 % ja 5,7-7 % ,2 %. Sokereiden laadullista koostumusta omenapuun hedelmissä ja lehdissä edustavat useimmiten glukoosi, fruktoosi ja sakkaroosi, vähemmän yleisiä ovat arabinoosi ja ksyloosi. Omenan hedelmät sisältävät fytoglykogeenia.

Omenalajikkeissa on suuri määrä pektiinejä, mikä määrää niiden myrkkyjä poistavat ominaisuudet. Omenakäsittelyjäte on yleisin pektiiniä sisältävä raaka-aine, ja niistä saatua pektiiniä käytetään elintarvike-, lääketeollisuudessa ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Villiomenapuiden hedelmissä pektiiniaineiden pitoisuus massan raaka-ainetta kohti on 0,75–1,7 % (mikä kuiva-aineena on noin 1,66 %): protopektiini - 0,53 %, hydropektiini - 0,47 %; omenapuun lehdissä pektiiniaineiden pitoisuus saavuttaa 13%.

Omenoissa aminohappojen määrä on 37–82 mg%. Sellaisia ​​välttämättömiä aminohappoja kuten arginiini, tyrosiini, treoniini, lysiini ja histidiini on tunnistettu. Omenoiden kokonaisproteiinipitoisuus on 0,4 %. Omenanlehtien aminohappokoostumusta edustavat glutamiini- ja asparagiinihapot, glysiini, proliini, seriini, alaniini, lysiini, leusiini, valiini, treoniini, arginiini, isoleusiini, histidiini, metioniini, tyrosiini, fenyylialaniini.

Villiomenan hedelmien kokonaishappopitoisuus vaihtelee suuresti: 0,38–0,44 prosentista 4,2 prosenttiin. Omenapuun hedelmissä orgaanisten happojen pitoisuus on 1,9%, lehdissä - 0,16%. Omenapuun hedelmissä omenahappo on hallitseva; pienempiä määriä, joskus jäämien muodossa, sisältää sitruuna-, viini-, oksaalihappoa; lehdissä - omena, viini, sitruuna ja oksaali. Askorbiinihapon pitoisuus luonnonvaraisten omenapuiden hedelmissä vaihtelee välillä 5,7-30,6%, lehdissä - 0,12%.

Omenoista on löydetty epätavallinen flavonoliglykosidien seos. Omenoiden kuori sisältää 3-arabinosidi, 3-glukosidi, 3-galaktosidia, 3-ksylosidi ja 3-ramnosidi kversetiiniä. Omenapuun lehdistä löytyi hyperosidia, kversetiiniä, kversitriiniä, isokersitriiniä, avikulariinia, rutiinia, naringeniinia, apigeniiniä, luteoliinia, kaempferolia, astragaliinia, myrisetiiniä. Joistakin omenalajeista on löydetty dihydrokalkoneja. Floretiinia löytyy lehdistä, florodsiinia löytyy omenapuun juurista ja lehdistä.

Polyfenolipitoisuus puoliviljeltyissä pienihedelmäisissä omenapuissa on 450-600 mg%, suurihedelmäisissä - 100-150 mg%. Luonnonvaraisissa omenalajeissa polyfenolien määrä vaihtelee 120 mg %:sta 2,5–2,8 %:iin. Useimmissa luonnonvaraisissa omenapuissa leukoantosyaanien määrä on välillä 140-520 mg%, antosyaanien - 8-90 mg%. Omenan antosyaaneja edustaa yksi aglykoni - syanidiini ja yksi glykosidi - mekosyaniini tai syanidiini-3-galaktosidi.

Kanelihappojen estereistä yleisin on klorogeenihappo, joka on omenoiden fenoliaineiden summan pääkomponentti. Klorogeenihappoa omenoissa on 4–50 mg%. Lehdissä hydroksikanelihappojen pitoisuus klorogeenihappona on 2,84 %. Niiden koostumusta edustavat klorogeeniset, neoklorogeeniset, p-kumariini- ja kofeiinihapot.

Kumariinit löytyivät metsäomenapuun lehdistä: umbelliferon, esculetin, Scopoletin; bentsoehapon johdannaiset: gallus- ja ellagiinihappo; saponiinit: ursolihappo; β-sitesteroli.

Malus-suvun edustajat sisältävät pienen määrän karotenoideja: useimmissa lajeissa niitä on jäämistä 0,27 mg:aan. Kapealehtisten ja kirsikkaomenapuiden karoteenin enimmäispitoisuus on 1,5 ja 2,9 mg % ja runsaasti kukkivassa omenapuussa 0,6-1,2 mg %. Metsäomenapuun lehdissä karotenoidipitoisuus β-karoteenina on 250 mg%.

Erilaisten omenapuiden hedelmissä tuhkan määrä vaihtelee välillä 3,0-4,47 % (absoluuttisesti kuiva-ainetta kohti). Omenahedelmien tuhkassa eri alkuaineiden pitoisuus on: alumiini - jopa 1,0%, pii - 5 - 10%, natrium - 0,5-1%, kalium - 200 - 240 mg%, kalsium - 0,7-1 0,0%, strontium - alle 0,01%, fosfori - 2-3%, rauta - 2%, koboltti - 3,0 μg%, molybdeeni - 0,0001-0,0005%, barium - 0,01 - 0,03%, titaani - 0,05 %, vanadiini - noin 0,0001%, zirkonium - 0,001%, kromi - 0,001-0,003%, kupari - 0,001-0,006%. Omenapuun lehtien tuhkassa alkuaineiden pitoisuus on: kupari - 18 mg / 100 g, sinkki - 40 mg / 100 g, alumiini - 820 mg / 100 g, mangaani - 110 mg / 100 g, rauta - 940 mg / 100 g, nikkeli - 0,002%, fosfori - yli 3%, molybdeeni - jopa 0,0002%, barium - 0,1%, titaani - 0,05%, vanadiini - 0,0003%, zirkonium - 0,003%. Kromi - 0,001–0,003 %.

Rasvaöljypitoisuus omenansiemenissä on 0,2 %. Omenapuun lehdissä klorofyllipitoisuus on 0,4%.

Merkitys ja sovellus

Hunajakasvi . Ehdollisesti puhtaiden metsien tuottavuus on 20 kg/ha [7] .

Linnut käyttävät puuta pesimiseen.

Tanniinipitoisia hedelmiä käytetään lisäämään hilloon pikanttia makua .

Puun hyvä pakkaskestävyys mahdollistaa sen käytön risteykseen omenapuiden jalostuksessa .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J. et ai., The genomi of the kesy omena ( Malus × domestica Borkh.) Nature Genetics , 2010, 42, 10, 833
  3. ↑ Sieversin omenapuu - kaikkien Maan omenapuiden esi-isä - Maailmankuva (pääsemätön linkki) . Käyttöpäivä: 19. maaliskuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 24. huhtikuuta 2013. 
  4. ↑ Kaikkien omenoiden äiti • Sosiaalinen blogialusta Horde.me (pääsemätön linkki) . Haettu 19. maaliskuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 14. marraskuuta 2013. 
  5. ↑ Tuo takaisin Eedenin puutarhat / Yhteiskunta / Verkkosanomalehti. Kazakstan . Haettu: 19. maaliskuuta 2013.
  6. ↑ Coart, E., Van Glabeke, S., De Loose, M., Larsen, AS, Roldán-Ruiz, I. 2006. Kloroplastien monimuotoisuus Malus -suvissa : uusia näkemyksiä Euroopan villiomenan ( Malus sylvestris ) välisestä suhteesta (L.) Mill. ) ja kesyomena ( Malus domestica Borkh. ). Mol. ecol. 15(8) : 2171-82.
  7. ↑ Pelmenev V.K. Ruusuperhe - Rosaceae // Hunajakasvit. - M .: ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 41. - 144 s. - 65 000 kappaletta.

Kirjallisuus

Linkit