Kozelets espanjaksi
| Kozelets espanjaksi | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:AstrokukatPerhe:AsteraceaeAlaperhe:SikuriHeimo:SikuriSubtribe:ScorzonerinaeSuku:KozeletsNäytä:Kozelets espanjaksi | ||||||||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||||
| Scorzonera hispanica L. , 1753 | ||||||||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Espanjalainen kozelets tai espanjalainen Scorzonera tai mustajuuri tai makeajuuri ( lat. Scorzonera hispanica ) on Asteraceae- heimon Kozelets -suvun ( Scorzonera ) ruohokasvien laji , jota viljellään useissa maissa juurikasvina .
Jakelu ja ekologia
Espanjan scorzonera on kotoisin Etelä-Euroopasta ja Lounais-Aasiasta . Se kasvaa lähes kaikkialla Euroopassa , löytyy Azerbaidžanista ja Georgiasta . Venäjän alueella se kasvaa Euroopan osassa , Dagestanissa , Kaukasuksen juurella , Länsi-Siperiassa [2] . Tällä hetkellä viljellään kaikkialla.
Se kasvaa kalkkikivellä, aroilla ja kallioisilla rinteillä. Tyypillinen aroalueen kasvi.
Kasvitieteellinen kuvaus
Monivuotinen kasvi , karvainen; myöhemmin - alasti.
Juuri on sylinterimäinen paksu, mehevä.
Varsi 25–75 cm korkea, pystysuora, tiheästi lehtien peittämä, haarautunut, kalju tai hieman hämähäkinseittimäinen; oksat ulkonevat, varren pohja on peitetty tyvilehtien tupeilla.
Lehdet ovat vihreitä tai sinivihreitä; varren alaosassa soikea-lansolaattinen tai pitkänomainen suikea, terävä, runsassuoninen, karkeahampainen, pitkä lehtilehti , puoliksi monimutkainen; tyvestä keskipitkä amplexical, pitkulainen-lansolaattinen, ylempi subulaatti.
Kukinnot - muutama yksittäinen kori kukkivien oksien päissä , lieriömäinen, suuri. Involucre 20-30 mm pitkä, karvainen, myöhemmin - paljas, sen lehdet ovat soikeat teräväkärkiset, hieman villamaiset reunoilta; ruoko kukat ovat vaaleankeltaisia, puolitoista kertaa suurempia kuin involuque.
Hedelmä on 15–16 mm pitkä marginaalinen rypäle , jossa on viisi näkyvää kylkiluuta. varustettu kärpäsellä.
Kukkii toukokuussa. Hedelmät kypsyvät touko-kesäkuussa.
Merkitys ja sovellus
Juurikasveissa on huomattava määrä arvokkaita aineita - inuliinia , asparagiinia , levuliinia jne.
1500-luvulta lähtien kasvia viljeltiin laajalti vihanneksina Italiassa , Ranskassa , Alankomaissa ja Belgiassa .
Juureksilla on monenlaisia käyttötarkoituksia ruoanlaitossa , ne kypsennetään parsan tai kukkakaalin tavoin, käytetään keittojen mausteena , virvoitusjuomien, siirappien, jäätelön lisäaineena. Ne syödään ihon poistamisen jälkeen. Öljyssä paistettu juuri on erityisen hyvä [3] . Hyvän maun lisäksi sillä on suuri merkitys ravintovihanneksena, erityisesti iäkkäiden ihmisten ruokavaliossa, joilla on diabetes , verenpainetauti , kihti ja maksasairaus .
Juurikasvien merkittävän asparagiinipitoisuuden ansiosta sillä on positiivinen vaikutus sydämen toimintaan ja munuaisten toimintaa .
Lehdet voivat toimia silkkiäistoukkien ravinnoksi [3] .
Taksonomia
Scorzonera hispanica L. , Sp. Pl. 791. 1753.
Laji Kozelets Spanish kuuluu Astroflowers ( Asterales ) lahkon Asteraceae ( Asteraceae ) heimoon Kozelets ( Scorzonera ) .
| 12 muuta perhettä ( APG II -järjestelmän mukaan ) | noin 175 muuta lajia | ||||||||||||
| Astrocolor tilaus | Suku Kozelets | ||||||||||||
| osasto Flowering tai angiosperms | Asteraceae -perhe | katso Kozelets espanja | |||||||||||
| 44 tilausta lisää kukkivia kasveja ( APG II -järjestelmän mukaan ) |
toiset 900-1000 synnytystä | ||||||||||||
Alalaji
Synonyymit: Scorzonera asphodeloides Wallr. , Scorzonera hispanica subsp. taurica ( M.Bieb. ) Tzvelev , Scorzonera marschhalliana C.A.Mey. , Scorzonera stricta Hornem. , Scorzonera taurica M. Bieb. , Scorzonera transtagana Cout . Synonyymit: Scorzonera brevicaulis Vahl , Scorzonera coronopifolia Desf. , Scorzonera fasciata Pomel , Scorzonera heterophylla Pomel Synonyymi: Scorzonera crispatula (DC.) Boiss. Synonyymit: Scorzonera hispanica var. crispatula DC. , Scorzonera hispanica subsp. trachysperma Maire & Weiller , Scorzonera hispanica var. trachysperma ( Guss. ) Fiori , Scorzonera neapolitana Grande , Scorzonera serrulata Viv. , Scorzonera trachysperma Guss. , Scorzonera trachysperma Guenth. ex Spreng.Muistiinpanot
- ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
- ↑ GRIN-sivuston mukaan (katso kasvikortti).
- ↑ 1 2 Luonnonvaraiset syötävät kasvit / Toim. akad. V. A. Keller; Neuvostoliiton tiedeakatemia; Moskova nörtti. puutarha ja historian instituutti. viljellä niitä. N. Ya. Marra. — M. : b. I., 1941. - S. 26. - 40 s.
Kirjallisuus
- Scorzonera hispanica // Kasvitieteellinen sanakirja / comp. N. I. Annenkov . - Pietari. : Tyyppi. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Scorzonera taurica // Kasvitieteellinen sanakirja / comp. N. I. Annenkov . - Pietari. : Tyyppi. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Skorzoner // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Espanjan kozelets // Mausteinen-aromaattinen ja mausteinen makuinen kasvit: käsikirja / toim. toim. K. M. Sytnik. - K . : Naukova Dumka , 1989. - S. 114. - 304 s. - 100 000 kappaletta. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Ratushny A. S. Skorzoner // Kaikki ruoasta A–Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 359. - 440 s. - 300 kappaletta. — ISBN 978-5-394-02484-9 .