Sappisieni

Sappisieni , sappisieni [1] [2] ( lat.  Tylopílus félleus ) on Boletaceae -heimon ( lat . Boletaceae ) Tylopilus -suvun ( lat . Tylopilus ) putkimainen sieni . Karvaan maun vuoksi se ei kelpaa syötäväksi.   

Synonyymit

• Venäläiset: Gorchak , väärä porcini-sieni
• Latinan kieli:
  • Boletus felleus Bull., 1788 basionyymi

Kuvaus

Lippiksen halkaisija on 4-10 cm (15 cm asti), korkki on puolipallon muotoinen, myöhemmin pyöreän tyynyn muotoinen tai vatsamainen, kosketuskuiva, hienokuituinen, karvainen tai samettinen, sitten sileä, hieman tahmea märkänä säällä korkin väri on kelta-ruskea, kelta-ruskehtava, vaaleanruskea, harmaa-okra, harmahtavanruskea, harvemmin kastanjanruskea tai tummanruskea.

Liha on valkoista, punoittaa tai ei muuta väriä leikattaessa, karvas maku, ilman erityistä hajua, ei juuri koskaan mato.

Putkimainen kerros kiinnittynyt varteen, tubulukset ovat valkoisia, myöhemmin vaaleanpunaisia ​​tai likaisen vaaleanpunaisia, enintään 2 cm pitkiä, huokoset ovat pyöreitä tai kulmikkaita, viistoisia, pieniä, punaistuvat tai muuttuvat ruskeiksi painettaessa.

Jalka 3–12,5 cm korkea ja 1,5–3 cm paksu, lieriömäinen tai mailan muotoinen, alaspäin paisunut, kuitumainen, kermankeltainen, kellertävä, okrankeltainen tai kellanruskea, ylhäältä valkeahko tai kermankeltainen, kirkkaasti erottuva verkko ruskea, tummanruskea tai jopa mustahko väri.

Itiöjauhe vaaleanpunainen, vaaleanpunainen, punertavan ruskea. Itiöt 10-15x4-5 µm, ellipsoidi-fuusiformisia, värittömiä tai hieman harmaanvaaleanpunaisia, sileitä.

Vaihtuvuus

Tylopilus felleus var. alutarius  ( Fr. ) P. Karst. 1882 , jossa raakamassassa on miellyttävä makeahko maku, mutta katkeruutta näkyy silti kypsennettynä. Siinä on kevyempi korkki ja lähes sileä jalka.

Ekologia ja jakelu

Muodostaa mykoritsaa havu- ja lehtipuiden kanssa. Se on yleisempää havumetsissä happamassa hedelmällisessä maaperässä , usein puiden tyvissä, joskus mätäneillä kannoilla. Kosmopoliittinen , kasvaa metsissä kaikilla mantereilla. Sitä esiintyy usein, hedelmäkappaleet näkyvät yksittäin tai pienissä ryhmissä.
Kausi : Kesä-lokakuu.

Samanlaiset lajit

Nuori sappisieni, jonka huokoset ovat vielä maalaamattomia, voidaan sekoittaa valkosieniin ja muihin sieniin ( verkkosieni , pronssisieni ), joskus se sekoitetaan tatatikkoon . Se eroaa boletussienistä suomujen puuttumisella varressa, sienistä tummalla verkolla (sienissä verkko on vaaleampi kuin varren pääväri).

Sovellus

Sappisieni ei kelpaa syötäväksi sen kitkerän maun vuoksi. Kypsennyksen aikana katkeruus ei katoa, vaan päinvastoin voimistuu [3] .

Sitä voidaan käyttää lääketieteessä: erityistä katkeruutta sisältävää sientä on ehdotettu kolereettiseksi aineeksi [4] .

Muistiinpanot

1. ↑ " sappinen ja sapinen ". Bukchina B. Z. , Sazonova I. K. , Cheltsova L. K. Venäjän kielen oikeinkirjoitussanakirja / arvioija: Venäjän tiedeakatemian akateemikko N. Yu. Shvedova . - 6. painos - M. : AST-PRESS KNIGA, 2010. - S. 244. - 1296 s. - (Venäjän kielen kirjoitussanakirjat). - 3000 kappaletta.  - ISBN 978-5-462-00736-1 . ( Venäjän federaation opetus- ja tiedeministeriön 8. kesäkuuta 2009 antamalla määräyksellä nro 195 sanakirja sisältyy kielioppien, sanakirjojen ja hakuteosten luetteloon, joka sisältää nykyaikaisen venäjän kirjallisen kielen normit , kun sitä käytetään valtionkielenä . )
2. ↑ Sanan tarkistaminen GRAMOTA.RU-portaalissa . Haettu 28. kesäkuuta 2022. Arkistoitu alkuperäisestä 14. maaliskuuta 2022. (määrätön)
3. ↑ Lamaison JL, Polese JM. The Great Encyclopedia of Mushrooms  (uuspr.) . - Köln: Könemann, 2005. - s  . 27 . - ISBN 978-3-8331-1239-3 .
4. ↑ Bauchet JM Experiences sur les proprietes curatives des champignons. Bull.trimester.Soc. mycol. Ranska, 77, 4, 1961

Kirjallisuus

• Garibova L.V., Sidorova I.I. Sienet. Tietosanakirja Venäjän luonnosta . - M.: ABF, 1997.
• Dermek A. Sienet. - Bratislava: Sanakirjakustantaja, 1989.
• Elin E. Ya., Zerova M. Ya. ym. Metsien lahjoja. - K . : "Sadonkorjuu", 1979. - S. 333. - 392 s.  (ukr.)
• Serzhanina G. I. Valko-Venäjän hattusienet. - Minsk: Tiede ja teknologia, 1984. - S. 228.

Linkit

• Kuvaus verkkosivustolla "Kalugan alueen sienet"
• Kuvia hedelmäruuista - Internet-hakutulokset

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Hienoa norjalaista Iso venäläinen
Taksonomia	EOL GBIF iNaturalist Mycobank NCBI IRMNG