Amerikkalainen sotilassuklaa on ollut osa Yhdysvaltain armeijan standardiannosta siitä lähtien, kun suklaapakkaukset otettiin käyttöön D-annoksessa vuonna 1937. Tällä hetkellä sotilaallista suklaata annetaan joukkoille osana perusannoksia ja monia muita annoksia. Annoksessa oleva suklaa palvelee kahta tarkoitusta: moraalin parantajana ja energiapitoisena taskuruokana, jos sotilaat altistuvat ääriolosuhteille. Sotilasannossuklaa pakataan usein sotilaallisten vaatimusten mukaan painon, koon ja vahvuuden suhteen. Suurin osa sotilashenkilöstölle annetusta suklaasta on The Hershey Companyn valmistamia .
Sotilassuklaa ei useinkaan eroa tavallisista kaupasta ostetuista pakkauksista maultaan ja koostumukseltaan. Se on kuitenkin usein pakattu tai muovattu eri tavalla. Toisen maailmansodan K-annokset , jotka myönnettiin lauhkeassa ilmastossa, sisälsivät joskus paketin Hershey-suklaa, joka oli valmistettu "makealla" koostumuksella. Mutta tyypillisten litteiden ohuiden tankojen sijaan K-annoksen suklaa oli paksu suorakaiteen muotoinen patukka, jonka molemmissa päissä oli neliöitä (trooppisilla alueilla K-annoksessa käytettiin Hersheyn "trooppista" suklaakaavaa).
Äärimmäisten olosuhteiden kuivajuottamisen olosuhteissa sotilaallinen suklaa on aivan erilainen kuin tavalliset patukat. Koska se kehitettiin nopeaksi ruokalähteeksi hätätilanteissa, viranomaiset korostivat aluksi, että siitä ei pitäisi tehdä maukasta, jotta sotilaat eivät houkuttelisi syömään sitä ennen kuin he todella tarvitsevat sitä. Huolimatta yrityksistä parantaa sen makua, lämmönkestävä suklaa ei ole saanut ylistäviä arvosteluja. Äärimmäisten olosuhteiden annoksen suklaa on valmistettu korkealla energia-arvolla, on helppo kuljettaa ja kestää korkeita lämpötiloja. Korkeiden lämpötilojen sietäminen on äärimmäisen tärkeää, koska jalkaväki voi olla ulkona pitkiä aikoja, joskus trooppisissa ja aavikko-olosuhteissa, paketit taskuissa ruumiillaan. Näissä olosuhteissa tavallinen suklaa sulaa muutamassa minuutissa.
Ensimmäinen Yhdysvaltain armeijan tilaama suklaata sisältävä "erikoisannos" oli "D"-annos, josta tuli melko kuuluisa. Armeijan komentaja eversti Paul Logan maisteli Hersheyn suklaata huhtikuussa 1937 ja tapasi sitten William Murryn, Hersheyn presidentin ja Sam Hinklen, yrityksen pääkemistin. Milton Hershey oli erittäin kiinnostunut projektista, kun hänelle ilmoitettiin ehdotuksesta, ja kokouksen jälkeen aloitettiin ensimmäinen suklaapatukoiden pilottituotanto D-annokseen.
Eversti Logan esitti neljä vaatimusta suklaalle annokselle D. Annoksen oli täytettävä seuraavat ehdot:
Sotilaallisen suklaan ainesosat olivat sokeri, kaurapuuro, kaakaovoi , maitojauhe ja keinotekoiset aromit. Suklaanvalmistuslaitteisto rakennettiin siten, että nestemäisen suklaan ja kaurapuuron seos valuisi valmiiksi asetettuihin muotteihin. Kerran luodun suklaan lämmönkestävän kaavan ansiosta siitä tuli kuitenkin jotain tahmeaa tahnaa, joka ei valunut missään lämpötilassa.
Pääkemisti Hinkle joutui kehittämään täysin uusia tuotantomenetelmiä valmistaakseen sotilassuklaapatukat. Jokainen neljän unssin annos piti pehmentää, punnita ja puristaa muotteihin käsin. Lopputuloksena oli erittäin paksu tummanruskea suklaa, joka rikkoutui huomattavalla voimalla ja kesti jopa 120 °F (≈49 °C) lämpötiloja.
Tuloksena saadut laatat käärittiin alumiinifolioon. Kolme annosta suljettiin pergamenttipussiin, jotka muodostivat päivittäisen annoksen ja joiden energia-arvo oli 1800 kaloria (7500 kJ), muodollisesti muodostivat yhden sotilaan päivittäisen vähimmäisruokasaannin.
Eversti Logan oli tyytyväinen ensimmäisiin pieniin näyteereihin. Kesäkuussa 1937 Yhdysvaltain armeija tilasi 90 000 D-annoksen eli "Logan Tiles" -annoksen ja "kenttätestauksen" tukikohdissa Filippiineillä, Panamassa, Teksasissa ja muissa tukikohdissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Amiraali Byrdin kolmatta Etelämanner-retkikuntaa varten toimitettiin useita laattoja . Nämä kenttäkokeet onnistuivat ja armeija alkoi tehdä määräajoin tilauksia laattoja varten.
Kun Yhdysvallat tuli toiseen maailmansotaan Pearl Harbor -hyökkäyksen jälkeen , laatat määrättiin pakattavaksi erityisellä pinnoitteella, joka suojaa myrkyllisiltä kaasuilta. 4 unssin laattojen laatikot päällystettiin kaasua estävällä pinnoitteella ja pakattiin 12 laatikkoa kohti samalla pinnoitteella. Nämä laatikot puolestaan pakattiin myös puulaatikoihin 12 kpl; yhdessä laatikossa oli siis 144 annosta suklaata.
Eversti Logan määräsi nimenomaisesti, että D-annoksen suklaan tulisi maistua vain hieman paremmalta kuin "keitetyt perunat ", sillä hän uskoi, että jos suklaa maistuu hyvältä, sotilaat söisivät sen milloin haluavat, eivätkä odota hetkeä, jolloin he todella tarvitsevat sitä. se on tarkoitettu ruoan kulutukseen äärimmäisissä olosuhteissa. Valitettavasti Hersheyn kemistit ilmeisesti erehtyivät ottaessaan hänen sanansa liian kirjaimellisesti: sotilaat vihasivat melkein kaikkialla D-annoksen suklaata sen katkeran maun vuoksi, ja se heitettiin usein pois sen sijaan, että sitä nautittiin annosteluhetkellä. Sotilaat kutsuivat Ration D:tä puoliksi leikkimielisesti "Hitlerin salaiseksi aseeksi" luonnehtien sen vaikutusta heidän suolistoonsa. Sotilaat, joilla oli huonot hampaat, eivät voineet syödä tällaista suklaata, ja jopa niiden, joilla oli hyvät hampaat, piti ensin leikata patukka veitsellä ja vasta sitten jatkaa syömistä.
Vuonna 1943 Yhdysvaltain armeijan ostodivisioona lähestyi Hersheytä tuottaakseen suklaata parannetulla maulla, joka kestäisi edelleen Tyynenmeren teatterialueiden kuumuutta. Lyhyen kokeilusarjan jälkeen Hershey Company alkoi tuottaa Hershey Tropical Chocolatea. Suklaa on kehitetty sopimaan kenttäolosuhteisiin ja erityisiin annoksiin, kuten K-annokseen; Hänen alkuperäiset annoksensa olivat 1 tai 2 unssia. Vuoden 1945 jälkeen sitä oli saatavana myös 4 unssin D-annoksena.
"Trooppinen suklaa" (kutsuttiin aina annokseksi D koko sodan ajan uudesta virallisesta nimestään huolimatta) oli muodoltaan ja maultaan enemmän normaalia suklaata kuin alkuperäinen D-suklaa, jonka se vähitellen korvasi vuonna 1945. Vaikka yritys makeuttaa se oli suhteellisen onnistunut, lähes kaikki amerikkalaiset sotilaat pitivät trooppista suklaata vaikeasti pureskeltavana ja mauttomana: lukemattomat takaumaraportit ja kenttäraportit siitä ovat lähes yhtä negatiivisia. Syömisen sijaan suklaa joko heitettiin pois tai vaihdettiin pahaa aavistamattomien liittoutuneiden joukkojen tai siviilien kanssa herkullisempiin ruokiin tai tuotteisiin. Vastarinta annoksen hyväksymiselle vaihtona jostain syntyi jälkimmäisten keskuudessa pian muutaman ensimmäisen tällaisen kaupan jälkeen. Burman leikkausteatterissa D-annoksella eli "trooppisella suklaalla" oli erityinen nimi: se tunnettiin nimellä "dysenteria-annos", koska se oli ainoa tuote, jonka punatautipotilaat sietivät hyvin, ja vain he suostuivat. syömään sitä.
Vuonna 1957 sotilaallinen suklaa muotoiltiin uudelleen, jotta se olisi herkullista ja herkullista. Epäsuosittu kaurapuuro poistettiin kaavasta, "rasvaton kova maito" korvasi maitojauheen, kaakaovoi korvasi kaakaojauheen ja lisättiin keinotekoisia vanilliinimakuja . Kaikki tämä paransi huomattavasti patukkaiden makua, mutta tällaista suklaata oli silti vaikea pureskella.
On arvioitu, että vuosina 1940-1945 valmistettiin ja jaettiin sotilaille maailmanlaajuisesti yli 3 miljardia annosta D- ja "trooppista suklaata". Vuonna 1939 Hersheyn tehdas pystyi tuottamaan 100 000 annosta päivässä. Toisen maailmansodan loppuun mennessä koko Hersheyn tehdas tuotti 24 miljoonaa annosta viikossa. Toisen maailmansodan aikaisesta työstään Hersheylle myönnettiin armeijan ja laivaston "E"-palkinto huippuosaamisesta sekä määrällisten ja laadukkaiden odotusten ylittämisestä D-ravinteiden ja "trooppisen suklaan" tuotannossa.
Suklaan D-annokset lopetettiin toisen maailmansodan lopussa. Kuitenkin Hersheyn "trooppinen suklaa" pysyi Yhdysvaltain armeijan vakioruokavaliossa. Korean ja Vietnamin sotien aikana se sisältyi annoksiin "sekalaiset"-kategoriaan (joka sisälsi myös kylpytuotteita) ennen kuin se julistettiin vanhentuneeksi. Se palasi hetkeksi käyttöön, kun se liitettiin Apollo 15 -avaruusalukseen heinäkuussa 1971.
1980-luvun lopulla US Army Soldier Equipment Research Center loi uuden korkean lämpötilan suklaan (tutkijat nimesivät "Congo Bar"), joka kesti yli 60°C (140°F) lämpöä.
Operation Desert Shield ja Desert Storm aikana Hershey Companysta tuli jälleen suuri sotilassuklaatan valmistaja, joka toimitti 144 000 annosta Yhdysvaltain joukkoille Lounais-Aasiassa. Vaikka armeijan virkamiehet kommentoivat, että suklaan maku oli hyvä, sotilaiden vastaus oli ristiriitainen, eikä suklaata otettu massatuotantoon.
Sodan päätyttyä, ennen kuin Hersheyn kokeellinen suklaa lähetettiin kauppoihin, loppuosa ensimmäisestä erästä käärittiin "aavikon naamiointiin" ja sitä kutsuttiin "aavikkopatukkaiksi". Ne osoittautuivat lyhytikäisiksi suosituiksi innovaatioiksi, mutta Hershey kieltäytyi julkaisemasta sitä uudelleen, kun erä oli täysin toteutettu.
| Hershey Trust Company | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Milton Hershey | |||||||
| Hershey Entertainment and Resorts Company |
| ||||||
| Hershey Company |
| ||||||
| Hershey Trust Company |
| ||||||
| |||||||