Butajiru

Butajiru , Tonjiru ( jap. 豚汁) [1] on japanilainen ruokalaji, joka on sianlihaa ja vihanneksia sisältävä keitto, joka on maustettu misolla . Tavalliseen misokeittoon verrattuna butajiru on ravitsevampi ja siihen on lisätty enemmän ainesosia.

Ruoan pohjana on ohuiksi siivuiksi leikattu sianliha ja kasvikset, jotka keitetään dashissa ja maustetaan sitten misolla maun saamiseksi. Muita ainesosia voivat olla sienet, perunat, bataatit, tofu , porkkanat ja monet muut vihannekset; Kevyesti paistettua (ei rapeaa) pekonia voidaan joskus käyttää sianlihan sijasta.

Muistiinpanot

  1. Molemmat lukemat ovat yhtä yleisesti tunnettuja ja käytettyjä, mutta lukema "tonjiru" on suositumpi Itä-Japanissa , kun taas "butajiru" on suositumpi Länsi-Japanissa ja Hokkaidossa .