Cassoulet
| Cassoulet | |
|---|---|
| fr. Cassoulet | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| ranskalainen keittiö | |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Komponentit | |
| Main | liha ( sianliha , hanhi , ankka , lammas ), pavut |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Muissa keittiöissä | feijoada , fabada |
 Resepti Wikikirjoista | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Cassoulet ( fr. Cassoulet ) on ranskalainen ruokalaji , joka on muhennos ja vuoka . Perinteisesti valmistettu erityisessä kattilakasetissa . Suosittu Etelä- Ranskassa , Languedocin alueella .
Kuvaus
Cassoulet on paksu papupata , jossa on yrttejä ja lihaa .[ määritä ] . Alueesta riippuen se valmistetaan sianlihasta , hanhenlihasta , ankasta tai lammasta [1] .
Cassouletin vastine portugalinkielisissä maissa on feijoada ja espanjalaisessa keittiössä fabada .
Muistiinpanot
- ↑ Bocuse, Paul. Paul Bocusen ranskalaisen keittiön raamattu. - M. : AST, 2014. - 784 s. — ISBN 978-5-17-085678-7 .
Kirjallisuus
- David, Elizabeth. Ranskan maakunnan ruoanlaitto. - 7. - New York: Penguin Books, 1999. - S. 59–61. — ISBN 0141181532 .