Maragogype

Maragogipe ( eng.  Maragogipe ) , joka tunnetaan nimellä Elephant Beans , on yksi Arabica -kahvilajikkeista , jolle on ominaista suurin papukoko [ 1] [2] .  

Tämä kahvi kasvaa 600-700 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Maragogype-jyvät ovat 3,5 kertaa suurempia kuin tavalliset Arabica-pavut. Tämän lajikkeen jyvistä valmistetulla juomalla on pehmeä ja rikas aromi ja suklaan maku [3] [4] .

Historia

Tämäntyyppinen kahvi sai alkunsa " Maragogypen " kaupungin läheisyydestä Brasilian Bahian osavaltiossa , jonka mukaan se nimettiin. Bahialla on erinomaiset olosuhteet kahvin viljelyyn, minkä ansiosta oli mahdollista saada niin suuria papuja. Ajan myötä lajike levisi kaikkialle Etelä-Amerikkaan . Tällä hetkellä sitä kasvatetaan Nicaraguassa , Kolumbiassa , Guatemalassa , Meksikossa ja useissa muissa maissa [3] [5] [6] .

Maragogype oli itse asiassa seurausta ensimmäisestä kahvinviljelykokemuksesta Brasiliassa . Tietämättä, millaiset kahvipuut pystyisivät juurtumaan Brasilian ilmastoon, paikalliset istuttajat istuttivat eri lajikkeita pienelle alueelle. Jotkut heistä kuolivat, ja eloonjääneiden ristipölytyksen seurauksena oli mahdollista saada suuria jyviä [5] .

On todennäköistä, että tämä kahvityyppi sai oman nimensä papujen koon ja maun vuoksi. Maragogypen jyvät ovat 2-3 kertaa suurempia kuin muiden arabicatyyppien jyvät, ja yksi jyvä voi olla yli 2 cm pitkä [7] .

Lajikkeet

Maragogypeja on erilaisia ​​kasvupaikasta riippuen [5] [8] :

  1. Tämän lajikkeen suurimmat jyvät kasvatetaan Nicaraguassa . Näistä jyvistä valmistetulle juomalle on ominaista supistava karvas maku, jossa on runsaita kukkaisia, viiniä ja hedelmäisiä vivahteita ja voimakas aromi. Lisäksi tässä kahvissa on lievää hapokkuutta. Nicaragualaisen maragogypen maku ja tuoksu on niin voimakas, että sen voi tuntea jopa maitoa lisäämällä .
  2. Meksikolaisilla ja kolumbialaisilla lajikkeilla on terävä pähkinä-suklaamaku ja kevyt rakenne.
  3. Guatemalalaista Maragogypeä pidetään maun suhteen parhaana, ja se erottuu sekä täydellisistä rakeista että tasapainoisesta mausta ja aromista.

Muistiinpanot

  1. ↑ Kahvin salaisuudet eri maista, 2012 .
  2. ↑ Liiketoimintaa kahvikupissa, 2012 , s. 13.
  3. ↑ 1 2 Maragogip kahvia . coffemanka.ru Haettu 18. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 26. lokakuuta 2019.
  4. ↑ Maragogype . turkakmv.ru. Käyttöpäivä: 18. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 28. tammikuuta 2018.
  5. ↑ 1 2 3 Kahvi Maragogip . morecoffee.ru Käyttöpäivä: 18. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 1. heinäkuuta 2017.
  6. ↑ Maragogip-kahvi . belche.ru. Käyttöpäivä: 18. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 31. joulukuuta 2016.
  7. ↑ Erilaisia ​​kahvia Maragogype | Mycoffemall  (venäjä)  ? . Haettu 13. elokuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 13. elokuuta 2021.
  8. ↑ Maragojeep on kahvimutantti . coffeegid.ru Haettu 18. joulukuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 11. tammikuuta 2017.

Kirjallisuus

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Taksonomia