| Ooppera | |
|---|---|
| fr. Gateau ooppera | |
| Alkuperämaa | Ranska |
| Komponentit | |
| Main | keksi , kerma , suklaa |
| mahdollista | ganache , kahvi |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Opéra ( ranska: Opéra ) on ranskalainen keksijälkiruoa, joka koostuu Grand Marnier -siirappiin liotetusta " La Gioconda" -sienikakkuista tai kahvista , vuorotellen kahvia ja suklaakermaa sekä suklaakuorrutusta päällä .
Larousse Encyclopedia of Gastronomy -julkaisun mukaan " Jälkiruokaooppera on monimutkainen mantelikakku, jossa on kahvi- ja suklaatäyte ja kuorrutus."
Yhden version mukaan kakun loi ranskalainen kondiittori Louis Clichy, ja se esiteltiin näyttelyssä Pariisissa vuonna 1906. Opéra oli Clichyn oma jälkiruoka.
Toisen version mukaan kakun suunnitteli Gaston Le Nôtre vuonna 1960 [1] .
Jälkiruoan alkuperästä on toinen versio. Se oli en:Dalloyau-makeisen tunnuskakku , jossa se nimettiin "Opera" ( fr. L'Opera ) Pariisin oopperan kunniaksi [2] .