| takit | |
|---|---|
| Päällystä puolukkahillolla | |
| Alkuperämaa | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Palty on perinteinen ruotsalainen ruokalaji . Se on taikinasta valmistettu tuote, jossa on eri versioita lihatäytteellä. Yleensä tarjoillaan voin ja puolukkahillon sekä lasillisen maitoa kera.
Kaikenlaiset takit valmistetaan raa'ista perunoista , kun taas vastaavaa keitetyistä perunoista valmistettua ruokaa kutsutaan kropkakoriksi . Karvat ovat väriltään tummempia kuin leikattu turkki .
Blodpalt ( ruots . Blodpalt ) on vanha ruotsalainen ruokalaji, joka on edelleen laajalle levinnyt Ruotsin pohjoisosissa ja Suomessa . Tämän ruuan historia juontaa juurensa aikoihin, jolloin kotitaloudet yrittivät hyödyntää kaikkia kotieläinten teurastuksessa saatuja tuotteita.
Veripalstoja valmistetaan kotieläinten verestä (Etelä-Ruotsissa naudanliha tai sianliha, maan pohjoisosassa porot) sekoitettuna jauhoon, rukiin, vehnään ja/tai ohraan. Kun taikina on levännyt yön yli, siihen lisätään perunamuusia . Sitten taikinasta muodostetaan kokkareita, joita keitetään kiehuvassa vedessä, kunnes ne kelluvat. Ruoka tarjoillaan pöytään paistetun porsaan kanssa. Siten blodpalts on maukas ja ravitseva ruokalaji, joka valmistetaan yleensä talvella napa-yönä.
A. Lindgren . "Lönnebergan Emilin uusia temppuja" :
"Ehkä et tiedä mikä p-a-l-you on? Ne näyttävät suurilta nyytiltä, mutta ne ovat väriltään ruskeita ja täytettyinä laardipaloilla. Ja se maistuu mustavanukkaiselta, vain tuhat kertaa maukkaammalta. Sellaisia takit ovat! Ja keittävät paltit lähes samalla tavalla kuin verimakkaraa, verestä ja jauhoista, mausteilla. [yksi]
Pitepalty ( ruotsa : Pitepalt ) on eräänlainen perunakuori, jota pidetään Piteån kaupungin erikoisuutena , vaikka tästä ruoasta valmistetaan muunnelmia kaikkialla maassa. Tällä ruoalla on yhtä monta reseptiä kuin on Piteån kotitalouksia, mutta niille on yhteistä se, että ne valmistetaan vehnä- ja ohrajauhoseoksesta (kun taas muun tyyppisiin takkeihin voi olla lisätty ruisjauhoa tai ohrajauhoa ) ) ja ne täytetään joko jauhelihalla tai kypsennetään ilman täytettä (ja sitten niitä kutsutaan flatpaltiksi ).