| kasviryhmä _ | |
|---|---|
| Speltti on muinaisista ajoista lähtien kasvatettu spelttityyppi. | |
| Nimi | |
| Speltti | |
| otsikon tila | |
| ei määritetty | |
| Vanhemman taksoni | |
| Vehnä -suku | |
| edustajat | |
|
Speltti tai spelttivehnä [1] on ryhmä vehnäsuvun ( Triticum ) lajeja , joilla on kalvomaisia jyviä ja hauraita tähkiä [2] .
Speltti luokitellaan luonnonvaraiseksi lajiksi: kaksijyväinen vehnä ( Triticum dicoccoides ), vehnä ( Triticum boeoticum ), urartu vehnä ( Triticum urartu ); ja viljelty: kaksijyväinen ( Triticum dicoccum ), einkorn ( Triticum monococcum ), speltti ( Triticum spelta ), macha-vehnä ( Triticum macha ), Timofejevin vehnä ( Triticum timofeevi ). Speltiksi luokitelluista lajeista yleisimmin viljelty on kaksijyvävilja [2] .
Speltti erottuu jyvistä, joissa on ei-puimakalvo, korvan hauraus, vaatimattomuus, varhainen kypsyys, useimmat lajit ovat vastustuskykyisiä sienitaudeille [2] .
Speltti oli laajalle levinnyt viljakasvi ihmissivilisaation kynnyksellä .
Alkuperäalue (oletettavasti) on Välimeri . Kasvatettu muinaisessa Egyptissä , Vähä- Aasiassa , Armeniassa , Babylonissa ja muissa paikoissa. Vanhimmat spelttilöydöt ovat peräisin 6. - 5. vuosituhannelta eKr. e. ja sijaitsevat Araratin vuorijonon laaksoissa nykyisen Turkin ja Länsi-Armenian alueella. Myöhemmät löydöt: Bulgaria - 3700 eKr. e. , Puola ja Etelä- Ruotsi - 2500 - 1700 eaa. e. [3]
Venäjällä spelttiä viljeltiin Volga - Kaman alueella , jossa spelttiä viljelivät pääasiassa marit , tšuvashit , baškiirit , tataarit [4] ja udmurtit ; Kaukasiassa sitä viljelivät armenialaiset , lezginit , khevsuurit ja ossetialaiset ; Pyreneillä spelttiä kasvattavat baskit [5] .
Myöhemmin sen syrjäytti paljon ilmastoa vaativampi ja vähemmän taudeille vastustuskykyinen, mutta huomattavasti tuottoisampi durumvehnä ( Triticum durum ), ja sillä on tällä hetkellä pieni osuus maailman viljelyalasta.
A. S. Pushkin mainitsi " Tarina papista ja hänen työläistään Baldasta ":
Anna minulle keitettyä spelttiä.
Myös Homeroksen Odysseiassa : _
Ne sidottiin tallin seimeen ohjaksilla,
seimeen laitettiin spelttiä ja siihen sekoitettiin ohraa.
Tarkoituksen maininta Raamatussa ( Jes. 28:24-25 ):
Ei; kun hän on tasoittanut sen pinnan, hän kylvää karhunvatukkaa tai kuminaa, tai vehnää riveihin ja ohraa tiettyyn paikkaan ja spelttiä.
Mooseksen kirja osoittaa, että spelttiä ja vehnää pidettiin myöhäissatona (2. Moos. 9:31-32 ):
Pellavaa ja ohraa lyötiin, koska ohra tähkättiin ja pellava oli siemennetty; mutta vehnää ja spelttiä ei hakattu, koska ne olivat myöhässä.
| Spelttipuuroa ja -rouhetta pussissa, spelttikeittoa Toscanasta , katkarapuja spelttisalaatissa | ||||||||||