Half a rooster , half han ( saksaksi half Hahn ) on reenilaisessa keittiössä ruisleivän voileipä juustolla , sipulilla ja mausteilla , suosittu välipala reinalaisissa pubeissa ja tavernoissa.
Toisin kuin nimi, voileipä ei sisällä lainkaan kanaa , mikä synnyttää edelleen hauskoja tarinoita oletettavasti vihaisista asiakkaista, jotka tilaavat puolikasta kanaa epäilemättä mitään. Reinin "puolikukko" kypsennetään puolikkaalla ruissämpylällä , jossa on voita, yksi tai kaksi viipaletta goudajuustoa , suolakurkkua ja sinappia , sipulirenkaita ja ripaus makeaa paprikaa . Nimestä "puolikukko" on kaksi pääversiota. Erään legendan mukaan leivän ja juuston "puolikukko" ilmestyi tietyn Kölnin tarjoilijan ansiosta, joka näytteli vuonna 1877 syntymäpäivämiestä, joka tilasi 14 annosta puolipaistettua kanaa laitoksessaan juhlimaan ystävien kanssa. Kanan sijaan tarjoilija tarjosi puoli tuntia myöhemmin 14 annosta ruissämpylöitä juustolla. Vitsi oli menestys, ja siitä hetkestä lähtien he alkoivat tilata juustovoileipiä Kölnissä [1] . Rheinlandin pubeissa ja erityisesti Kölnissä , Bonnissa ja Düsseldorfissa olevia tarjoilijoita kutsutaan "köbeiksi", ja heidät erottuu perinteisesti ylellisestä työhönsä. Toisen version mukaan "halve khan" on lyhennetty nimi köyhien keskuudessa aikoinaan suosittu handkeese -juustovoileipä , joka on valmistettu rasvattomasta maidosta ja jolla on pistävä haju.