Siipikarjankasvatus on yksi Kuuban tasavallan [1] [2] [3] [4] maatalouden aloista .
Kuuban luonnon- ja ilmasto-olosuhteet luovat edellytykset onnistuneelle siipikarjankasvattajille. Vuodessa ei ole selkeitä ilmastokausia. Ero vuoden kylmimmän ja kuumimman kuukauden keskilämpötilan välillä on vain 9°C. Trooppinen ilmasto mahdollistaa siipikarjan pitämisen ulkona ympäri vuoden (mikä yksinkertaistaa siipikarjankasvatusta), mutta samaan aikaan korkea ilman lämpötila yhdistettynä korkeaan kosteuteen voi vaikuttaa haitallisesti siipikarjaan .
Siipikarjankasvatuksen kehitys Kuubassa alkoi, kun saari oli Espanjan siirtomaa .
1800-luvun puolivälissä espanjalaisten siirtokuntien Euroopasta tuomien kanojen jälkeläisten risteyttämisen seurauksena Aasian Espanjan siirtokunnista saarelle tuotujen kanojen kanssa 1800-luvun puolivälissä kasvatettiin kanarotu " cubalaya ". 1800-luvun jälkipuoliskolla rodun jalostus jatkui, vuonna 1935 Kuuban siipikarjankasvattajien yhdistys ( Asociacion Nacional de Avicultura ) ilmoitti "cubalaya" -rodun perustamisesta, vuonna 1939 linnut esiteltiin "Kansainvälisessä". Siipikarjanäyttely" Yhdysvalloissa ja samana vuonna tunnustettiin virallisesti erilliseksi itsenäiseksi kotimaisten kanojen roduksi.
Vuoteen 1959 asti siipikarjankasvatus Kuubassa oli keskittynyt yksityiselle sektorille ja sen kehitystaso oli erittäin alhainen. Tuolloin käytettävissä olleet harvat siipikarjatilat eivät olleet suuria eivätkä käyttäneet tieteen ja tekniikan saavutuksia, niiden saniteettitila ei vastannut eläinlääketieteen vaatimuksia. Ainoat poikkeukset olivat muutamat ulkomaisten omistajien maatilat, jotka sijaitsivat Havannan ympäristössä ja kahdessa tai kolmessa suuressa kaupungissa maan muissa maakunnissa.
Kuuban vallankumouksen voiton jälkeen tammikuussa 1959 Yhdysvallat lopetti yhteistyön F. Castron hallituksen kanssa ja yritti estää Kuubaa saamasta apua muista lähteistä [5] . Yhdysvaltain viranomaiset asettivat Kuubaa vastaan pakotteita [4] , ja 10. lokakuuta 1960 Yhdysvaltain hallitus asetti täydellisen kauppasaarron kaikkien tavaroiden toimitukselle Kuuballe (lukuun ottamatta ruokaa ja lääkkeitä) [6] .
Koska vuonna 1959 Kuuba oli takapajuinen maatalousmaa, jota hallitsi laajaperäinen maatalous ja vähän koulutetun työvoiman ylijäämä (neljännes aikuisväestöstä oli lukutaidottomia), jota käytettiin kausiluonteisesti. Tasavallalla ei ollut todellisia mahdollisuuksia (tarpeelliset säästöt pääomasijoituksiin, kulta- ja valuuttavarannot ja ammattitaitoinen työvoima) nopeaan teollistumiseen ja monipuolisen talouden luomiseen; karjanhoitoon eikä siihen liittyvään elintarviketeollisuuteen [7] .
Jo vuonna 1959 National Institute for Agrarian Reformin (INRA) yhteyteen perustettiin siipikarjaosasto, jonka tehtävänä oli teollisuuden kehittäminen teollisesti.
Kuuban ohjuskriisin aikana lokakuussa 1962 Yhdysvaltain laivaston alukset perustivat Kuuban merisaarron [8] 500 meripeninkulman karanteenialueen muodossa Kuuban rannikon ympärille, ja saarto jatkui 20. marraskuuta 1962 saakka. Hallitus lisäsi ponnistelujaan saavuttaakseen maan elintarvikeriippumattomuuden elintarvikkeiden tuonnista, koska sillä oli syytä pelätä saaren saarron uudelleen alkamista käynnissä olevan kylmän sodan yhteydessä.
Vuosina 1960-1963 rakennettiin suuri määrä siipikarjatiloja (mukaan lukien rehumyllyt, hautomoasemat, emoparvien, teollisten munivien kanojen ja nuorten eläinten kasvatuksen tilat sekä ensimmäiset siitostilat) ja linjalintujen tuonti tehtiin kanadalaisia muna- ja liharotuja , joiden kanssa kuubalaiset asiantuntijat alkoivat tehdä jalostustyötä ja risteyttää hybridilintujen saamiseksi. Vuonna 1963 munivia kanoja oli 1 125 tuhatta [2]
22. toukokuuta 1964 perustettiin kansallinen siipikarjakombinaatti ( Combinado Avícola Nacional ), josta tuli maan koko teollisuuden koordinoinnin, hallinnan, keskittämisen ja organisoinnin keskus [9] . Vuonna 1967 perustettiin erikoistunut diagnostinen laboratorio ( Laboratorio de Diagnóstico Aviar "Jesús Menéndez" ) torjumaan siipikarjan sairauksia .
Vuosina 1970/1971 maassa oli 10,5 miljoonaa siipikarjaa (kanat, ankat jne.) [1] , joista 7 miljoonaa munivaa kanoja. Vuonna 1971 siipikarjanlihaa tuotettiin 22,8 tuhatta tonnia ja 1540 miljoonaa kappaletta. munat (keskimäärin 206 munaa kerrosta kohti vuodessa) [10] .
Tämän seurauksena elintarvikemunien bruttotuotanto vuosina 1964-1982 kasvoi lähes 8-kertaiseksi, mikä mahdollisti väestön ja maan elintarviketeollisuuden tarpeiden kestävän tyydyttämisen. Vuoteen 1973 asti jatkuneen nopean elintarvikemunien tuotannon ansiosta siipikarjanlihan tuotanto kuitenkin pysyi suunnilleen samalla tasolla (noin 40 tuhatta tonnia vuodessa, maksimitulos 40,1 tuhatta tonnia vuonna 1964). Tämä johtuu siitä, että etusijalle annettiin syötävien munien tuotanto.
Kuuba liittyi 12. heinäkuuta 1972 Keskinäisen taloudellisen avun neuvostoon [1] , ja kattava tieteellinen ja tekninen yhteistyö CMEA-maiden kanssa tiivistyi. 1980-luvulla maassa aloitettiin muista CMEA-maista tuotujen kanojen liharotujen testaus .
Vuonna 1975 kansallisella siipikarjakombinaatiolla oli 411 erikoistunutta siipikarjatilaa ja 43 hautomoa [2] .
Vuonna 1977 munivia kanoja oli 7058 tuhatta [2] (lisäksi kasvatettiin ankkoja [2] , hanhia [2] ja kalkkunoita [2] ).
Vuonna 1980 maa tuotti 2,1 miljardia kappaletta. munat [11] .
Vuonna 1982 maassa valmistettiin yli 2,2 miljardia kappaletta. munat [12] .
Vuoden 1984 alussa maidonkasvatus , siankasvatus ja siipikarjankasvatus keskittyivät saaren länsiosaan (tämä johtui maatalouden esikaupunkien erikoistumisesta suurimmassa osassa Havannan maakuntaa ja Pinar delin maakuntien lähialueita Rio ja Matanzas ) [7] .
Fasaanien lisääntyminen alkoi [13] .
Vuonna 1984 maa tuotti 106,6 tuhatta tonnia siipikarjanlihaa ja yli 2,5 miljardia kappaletta. munat [14] .
Vuonna 1988 siipikarjanlihaa tuotettiin 114,5 tuhatta tonnia ja 2,5 miljardia kappaletta. munat [15] .
Vuonna 1989 siipikarjanlihaa tuotettiin 117,5 tuhatta tonnia ja 2,5 miljardia kappaletta. munat [16] .
Neuvostoliiton hajoaminen ja sitä seurannut kaupallisten, taloudellisten ja teknisten siteiden tuhoutuminen johti Kuuban talouden heikkenemiseen vuoden 1991 jälkeisellä kaudella [4] . Kuuban hallitus hyväksyi kriisin vastaisia uudistuksia ja otti käyttöön talousjärjestelmän [17] .
Lokakuussa 1992 Yhdysvallat tiukensi Kuuban taloudellista saartoa ja määräsi uusia pakotteita ( Cuban Democracy Act ). Yhdysvaltain kongressi hyväksyi 12. maaliskuuta 1996 Helms-Burtonin lain, joka määräsi lisäpakotteita Kuuban kanssa kauppaa käyville ulkomaisille yrityksille [4] . Aluksia, jotka kuljettavat tuotteita Kuubasta tai Kuubaan, kiellettiin saapumasta Yhdysvaltain satamiin [18] .
1990-luvun puolivälissä tilanne maassa vakiintui [4] .
31. joulukuuta 2002 siipikarjan määrä oli 24 miljoonaa 177 tuhatta [19]
Joulukuun 31. päivänä 2006 siipikarjan määrä oli 29 miljoonaa 847,6 tuhatta [19] , kanantuotanto - 40,0 tuhatta tonnia, kananmunien tuotanto - 2,34 miljardia kappaletta. Naudan- , sian- ja siipikarjan oman tuotantonsa ansiosta Kuuba täyttää täysin väestön lihatarpeet [4] .
Vuonna 2008 hurrikaanit " Gustav " ja " Ike " sekä maailmanlaajuisen talouskriisin alkaminen monimutkaisivat alan tilannetta. 31. joulukuuta 2008 mennessä siipikarjan määrä laski 29 miljoonaan 200,8 tuhanteen, mutta vuoden 2009 loppuun mennessä se nousi 30 miljoonaan 817 tuhanteen ja vuoden 2010 loppuun mennessä 30 miljoonaan 950 tuhanteen [19]