| songpyeong | |
|---|---|
| laatikko 송편 | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Songpyeon ( korealainen 송편) on tahmea riisikakku ( tteoka ), jota valmistetaan perinteisesti Chuseok -festivaalin aikana . Riisikakkuilla on erityinen tuoksu, koska ne höyrytetään männyn neuloja lisäämällä. Songpyeonin muoto ja sisältö vaihtelevat alueittain, mutta yleisimmät ovat hieman golfpalloa pienempiä ja puolikuun muotoisia [1] .
Korealaisperheissä on perinne tehdä laulupyeonit yhdessä loman aattona. On olemassa sanonta, että jos muotoilet kauniin muotoisen songpyeonin, niin tulevaisuudessa syntyy kaunis tytär [2] .
Songpyeonin valmistamiseksi on tarpeen valmistaa riisijauhoista taikina , johon lisätään keiton aikana muita ainesosia, kuten tuoreita vihreitä papuja, seesaminsiemeniä , hunajaa jne .
Songpyeon on perinteisesti värjätty eri väreillä käyttämällä luonnollisia ainesosia. Viisi väriä - valkoinen, ruskea, pinkki, vihreä ja keltainen - edustavat luonnon harmoniaa. Songpyeon on ruskea kanelin kanssa , vaaleanpunainen mansikkajauheen kanssa, vihreä mugwortilla ja keltainen gardenian siemenillä , kun taas valkoinen songpyeon ei sisällä väriaineita [2] .