Trypsinogeeni on trypsiinientsyymin inaktiivinen muoto , proentsyymi .
Koostuu pääasiassa lysiinistä ja arginiinista . Seriini ja histidiini , jotka muodostavat entsyymin aktiivisen kohdan, ovat erotettuja ja inaktiivisia.
Enteropeptidaasientsyymi ja kalsiumionit katalysoivat peptidiheksaan pilkkoutumista ( koska tämä ei ole enteropeptidaasin ainoa toiminto, trypsiini itse katalysoi konversioreaktiota, eli se on autokatalyyttinen). Heksapeptidin pilkkomisen jälkeen tapahtuu kierteen osittainen muodonmuutos - taivutus, jonka seurauksena histidiini ja seriini lähestyvät toisiaan ja muuttuvat aktiiviseksi keskukseksi.