White hot on eräänlainen hot dog -tyyppi, jota levitetään pääasiassa Rochesterissa , New Yorkissa [1] sekä muualla Länsi-New Yorkissa ja Keski-New Yorkissa [2] . Valkoinen kuuma makkara koostuu suolaamattoman ja suolattoman sian-, naudan- ja vasikanlihan yhdistelmästä. Savustuksen tai suolauksen puute mahdollistaa lihan luonnollisen valkoisen värin säilyttämisen [3] . White hot sisältää yleensä sinappia ja muita mausteita, usein myös maitotuotteita, kuten rasvatonta maitojauhetta .
White hot sai alkunsa 1920-luvulla [4] saksalaisesta Rochesterin yhteisöstä nimellä "White and porky". Alun perin halvempi vaihtoehto kalliille red hot dogeille, ne valmistettiin halvalla lihalla ja erilaisilla täyteaineilla; Sitä vastoin modernit valkoiset hot dogit valmistetaan laadukkaasta lihasta ja myydään yleensä korkeammalla hinnalla kuin tavalliset hot dogit. Zweigle's on yksi tunnetuimmista valkohousujen valmistajista . Carl Wilhelm Zweigl perusti yrityksen Rochesteriin vuonna 1880, ja se on valmistanut tätä hot dogin muunnelmaa vuodesta 1925 lähtien. Vaikka Zweigle's ei ollut ensimmäinen, joka teki valkoisen kuumaksi, he olivat ensimmäiset, jotka saivat myyntisopimuksen Red Wingsin stadionilla. Whitehotista tuli Buffalo Bills - amerikkalaisen jalkapallojoukkueen sekä Buffalo Sabres - , Rochester Americans - ja Rochester Rhinos - jalkapallojoukkueiden virallinen hot dog ; oli myös Washington Nationalsin virallinen hot dog baseball-joukkueen ensimmäisen pääliigakauden aikana.
Toinen valmistaja, Hofmann, valmistaa valkokuutimia Syracusassa , New Yorkissa nimellä "Snappy Grillers" [5] . Toinen valkokuumien valmistaja on Hartmann [6] .