Päivittäistavarat ( Tur . bakkal - vihanneskauppias, arabiasta بَقْلٌ - vihannekset, vihannekset [1] ) - välttämättömät kuivat tuotteet, valmisruoat ja säilykkeet sekä jotkin perustalouden tavarat ( saippua , pesujauhe , tulitikku ) [2] . Elintarvikkeiden vähittäiskaupan organisoinnin näkökulmasta päivittäistavarat, joille on ominaista pitkä säilyvyys ja vaatimattomuus varastoinnissa, vastustavat delituotteita , jotka ovat yleensä valmiita, kalliimpia ja vaativat erityisiä säilytysolosuhteita.
Vallankumousta edeltäneellä Venäjällä tämä itämainen sana merkitsi kuivia syötäviä tuotteita - ensin kuivattuja hedelmiä ja savustettua lihaa, sitten teetä , sokeria , kahvia , jauhoja , muroja , mausteita . Sana laajeni myöhemmin päivittäistavarakauppaan tai tavarataloon , joka myi tällaisia tavaroita. Ruokakaupan tai kaupan omistaja on ruokakauppa.
Neuvostoliitossa päivittäistavaroiden myynnistä väestölle 1950-luvulta lähtien toimi Glavbakaleya osana Neuvostoliiton kauppaministeriötä . Neuvostoliiton lainsäädännössä asetettiin vaatimukset päivittäistavarakaupan työntekijän työpaikalle, varastopakkauksille ja muille kaupan osa-alueille [2] ja määrättiin järjestelmällinen tuholaisten ja jyrsijöiden torjunta.
Nykyaikaisen kauppaluokituksen mukaan päivittäistavaratuotteita ovat: viljat, ruokasuola , jauhot , pasta , sokeri, leivinjauhe taikinaa varten, murot, perunamuusi ja pikanuudelit , agar , gelatiini , makeisten täytteet, tiivistetyt aromit ja väriaineet , mausteet , makeutusaineet , tärkkelys , elintarviketiivisteet , hiiva , tee ja teejuomat , kahvi ja kahvijuomat , ruokasooda , kaakao , kasviöljyt , etikka , mausteet [3] . Jääkaapin saatavuuden vuoksi nykyaikaisissa lähikaupoissa myydään yleensä sekä päivittäistavaroita että delituotteita, mukaan lukien liha- ja maitotuotteet, sekä tuoreet vihannekset ja hedelmät.
Ulkomailla termi " siirtomaatavarat " on myös yleinen.