Galaktobureko

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 18.6.2022 tarkistetusta versiosta . vahvistus vaatii 1 muokkauksen .

Galaktobureko ( kreikaksi γαλακτομπούρεκο - "maito burek", Tur . Sütlü börek , Alb.  Qumështor , arabiaksi شعيبيات شعيبيات joukossa myös albania , albania myös paponi პ rt ‎, Laz . პპა Valmistettaessa vanukas kastetaan mannasuurimossa ja kääritään phyllo -taikinaan [1] . Joskus maustettu sitruunalla tai appelsiinilla . Galaktoboureko paistetaan uunissa joko levittämällä leivinpellille useita öljyttyjä kerroksia filotaikinaa ja vanukasta tai pyörittämällä noin 10 cm pituisiksi rulliksi, jotka on täytetty mannasuurimolla, jonka päällä on öljytty phyllo-taikina [2] [3] [4] .

Toisin kuin muut lehtitaikinaleivonnaiset , vanukas paistetaan taikinan kanssa eikä lisätään jälkikäteen. Lisäksi phyllo taikina, toisin kuin lehtitaikina, koostuu yleensä vain yhdestä taikinalevystä.

Tarjoile jälkiruoka tomusokerilla ripottuna tai yksinkertaisella siirapilla kasteltuna.

Muistiinpanot

  1. ↑ Timothy G. Roufs. Makeita herkkuja ympäri maailmaa: Ruoan ja kulttuurin tietosanakirja: Ruoan ja kulttuurin tietosanakirja  / Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. - ABC-CLIO, 29. heinäkuuta 2014. - S. 341. - ISBN 978-1-61069-221-2 . Arkistoitu 22. helmikuuta 2017 Wayback Machineen
  2. ↑ Galaktoboureko . allrecipes.com . Haettu 22. kesäkuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 28. tammikuuta 2020.
  3. ↑ James Miller. Ruoka ja evoluutio. Homo Sapiensin historia kulhossa . - 2020. - s. 133. - ISBN 5042218319 , 9785042218316. Arkistoitu 24. kesäkuuta 2021 Wayback Machinessa
  4. ↑ Katya Fedorova. Siitä mitä Kreikassa on . - 2020. - s. 451. - ISBN 504244890X , 9785042448904. Arkistoitu 24. kesäkuuta 2021 Wayback Machinessa