Imaret

Im'aret ( malt. imqaret ) on perinteinen maltalainen jälkiruoka , joka perustuu taikinaan ja muussattuihin taateleihin . Maltan kielen sana imcaret tulee monikkosanasta makrut , joka tarkoittaa " timantin muotoista ", eli se tarkoittaa vinoneliön muotoisia makeisia, vaikka niitä myydäänkin monissa tapauksissa suorakulmioiden muodossa [1] [2] . Se on erittäin suosittu jälkiruoka Maltalla, myydään katumarkkinoilla ja tarjoillaan jäätelön kanssa kyläjuhlilla [3] .

Kypsennyksen aikana imqaret paistetaan ja yleensä lisätään anis ja laakerinlehti . Taikina jaetaan osiin ja rullataan kapeiksi suorakulmioiksi, rullataan ja leikataan veitsellä paloiksi, joiden keskellä on täyte [3] [4] [5] .

Imkaret on arabialkuperää, ja se oli olemassa arabien hyökkäyksen aikana saarelle vuosina 870-870 jKr. e. ja 1000-luvulla, kun taas samanlainen makea jälkiruoka oli olemassa nimillä makroud Tunisiassa , makrout Algeriassa ja Marokossa [ 6 ] [7] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Malta & Gozo Arkistoitu 11. tammikuuta 2015, Wayback Machine , Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, s. 192
  2. ↑ Maltan ruoka ja juomat arkistoitu 2. toukokuuta 2014 the Wayback Machine , Malta matkaopas
  3. ↑ 1 2 IMQARET Päivämäärät Diamonds Arkistoitu 4. maaliskuuta 2016 Wayback Machinessa , thinksite.eu
  4. ↑ Malta Arkistoitu 13. huhtikuuta 2015, Wayback Machine , Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 s. 29
  5. ↑ Street Food: Creating the World's autentimpien makujen uudelleen Arkistoitu 13. huhtikuuta 2015, Wayback Machine , Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 s. 138
  6. ↑ Makeita herkkuja tuhannesta ja yhdestä yöstä: Perinteisten arabimakeisten tarina, Habeeb Salloum, Muna Salloum, IBTauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
  7. ↑ Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973

Kirjallisuus

Linkit