| Leiden juusto | |
|---|---|
| Leidse kaas | |
| Alkuperämaa | Alankomaat |
| Kaupunki, alue | Leiden |
| Maito | lehmä |
| Rakenne | puolikiinteä |
| Sertifiointi | SAN |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Leiden-juusto on puolikova hollantilainen juusto , joka on valmistettu rasvattomasta lehmänmaidosta . Kuminan , kuminan ja muiden mausteiden lisääminen antaa juustolle sen ominaisen mausteisen maun. Rakenne on kuivahko, väri tummankeltainen. Juuston pää on litteä, pyöreä ja muistuttaa Goudaa . Tämän juuston syntymäpaikka on Leidenin kaupungin läheisyydessä [1] .